餐具消毒有哪些问题？ 餐具洗碗机使用方法
餐具消毒直接关系着我们的身心身体健康，随着人类工业化的发展，食品安全问题越来越多，受人们高度重视。有关部门对食品的消毒也有严格把关。然而，却或多或少忽视了餐具的消毒，很多餐馆还未普及餐具消毒，洗碗机，所使用的餐具消毒都不达标，只是简单洗洗又拿回去利用。 餐具洗碗机雅芬使用方法' title='2014餐具消毒有哪些问题？ 餐具洗碗机雅芬使用方法'
餐具消毒有以下几点方式
（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
（2）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟；
（3）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；
化学消毒：即使用餐具进行餐具消毒。
化学消毒的要求：
1、选用的必须是经卫生行政部门批准的。
2、使用餐具进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的，去掉异味。使用化学消毒时，洗碗机 工作原理，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
洗碗机：使用品牌附消毒餐具洗涤剂进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：
1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果。
2.洗机工作水温控制在80℃左右。
3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换。
4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，洗碗机购买，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
餐具消毒方法的选择
大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业可选用餐具浸泡粉来进行餐具清洗与消毒，成本不会太高，适用多数消费水平，效果很好
餐具洗涤，消毒合格的标准：
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
洗碗机温控系统介绍
温控系统简介：该机采用数显温控表对清洗液温度进行显示控制。当清洗槽内液体温度显示低于35℃时，漂洗槽低于45℃时只需按一下加热按钮即可解决问题。
A.结构组成：
本机通体为不锈钢材质制作而成，控制系统为机电程序控制。
整机由机座、机架、SUS304不锈钢槽体、废水废油排泄系统、温控加热系统、管路系统、储液装置、装渣系统、操作面板及电气控制系统等组成，控制系统设。
B．设备设计特点：
该设备机械结构一目了然，设备上的所有易损件都属于标准件，为用户维修和***设备提供了一个良好的条件。
C.该设备正常工作时只需一名操作者。
（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
洗碗机***①
1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。
2、洗碗机应水平放置，怎样挑洗碗机，要远离炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。
3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。
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