附件2 ——内容⑤

2) 时间短：在作用时间上，其他的任何方式，单单一项功能（例如消毒）其作用时间都在5分钟以上，而“洗碗机方式”是所有的推荐方式中“wei一”能够既清洗又消毒的方式，换一句话说，能够在同一个程序中同时完成清洗和消毒两项任务（或者说在同一个程序中完成清洗和消毒两项任务），而且时间短（快可达40秒钟）；项目指标大肠菌qun发酵法,个/100cm≤3纸片法,个/50cm不得检出致病菌不得检出注：发酵法与纸片法任何一法的检验结果均可作为判定依据。

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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）

附录A

个体摊点食(饮)具消毒卫生要求

(补充件)

A4　个体摊点采用化学消毒时，必须使用经卫生bu门批准，并指明可用于食品消毒的洗消剂产品。

A5　盛装食(饮)具消毒容器应采用wu毒无害材料，并定期进行洗涤、消毒。

A6　消毒食(饮)具应放置专门的存放柜或其他清洁的容器中，一次存放时间一般不宜超过1d，若有污染情况应再行消毒。食(饮)具存放柜或容器应经常消毒，并注意保洁。

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A7　对于一次性的食(饮)具，用后必须废弃，不得回收再用。

A8　个体摊点较集中的地方，各地可结合具体情况，采取集中式的消毒方法。

A9　由于食(饮)具消毒不严，造成***与流行，食品卫生监督机构依据《中华人民共和***品卫生法》酌情给予处罚。

何为感官指标

就是依靠您自身的感觉器guan就能够确定的一些指标；或者说是你直接观察和感觉是否干净了。如果你用眼睛一看，洗过的餐具上还有米粒、或碎菜叶、或碎鸡蛋皮等等，那当然是不干净！如果你用手一摸洗过的餐具，感觉油乎乎的，那当然不干净！