洗碗机选购要点

三）、洗碗机柜门有两种形式，即前开式和揭盖式。揭盖式洗碗机取放餐具不方便，顶上的空间不能充分利用。而前开式的洗碗机当柜门打开后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。现在很多男士都会做饭，还做一些家务，如洗碗、拖地等，体会一下之前女性在家里所做的一切，这样他们真正的觉得作为女性不易，所以要好好的爱护自己的妻子。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊要求，一般宜选择前开门式的洗碗机。选购时，还需注意选择以放碗为主、放盘为辅的搁物架，这种类型更方便使用。

四）、检查洗碗机的门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，机器四周及门把手无锋边利角，底部的滚轮灵活，碗筐拉出方便，无卡滞现象。用手转动程控器，要求程控器在运行过程中平稳均匀。洗碗机的选择开关要灵活、可靠。

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洗碗机洗碗与人工洗碗，哪个更划算？

1.水电费：

洗碗机洗碗机和人工洗碗两者差不多

2.人工费

像大型规模餐饮、星级酒店，洗碗工都得好几个，而且还不好请，如果用洗碗机的话，就不需要那么多人了，费用也会省很多。

3.餐具损耗

洗碗工洗碗时餐具互相叠放，碰撞几率大，损耗率较高。备用餐具较多。而洗碗机呢，餐具摆在洗碗框内，互相隔离，避免相互碰撞，损耗率低。

4.餐具周转问题

洗碗工洗出来的餐具沾水很多，湿漉漉的，要人工一个一个擦干水，或用烘干机烘干水，不卫生。餐具需一用一备，周转速度慢。

洗碗机洗出来的碗因使用了洗碗机专用洗涤剂和催干光亮剂，洗出来的碗干水速度快，餐具光亮度高，尤其是酒杯，可以即洗即用。餐具周转快，无需太多备用餐具。

餐具消毒有哪些问题？ 餐具洗碗机使用方法

餐具消毒直接关系着我们的身心身体健康，随着人类工业化的发展，食品安全问题越来越多，受人们高度重视。有关部门对食品的消毒也有严格把关。然而，却或多或少忽视了餐具的消毒，很多餐馆还未普及餐具消毒，所使用的餐具消毒都不达标，只是简单洗洗又拿回去利用。尽管洗碗机是不漏水的，但它里面不会装满水，而只是把水灌注在底部的小盆子里。 餐具洗碗机雅芬使用方法' title='2014餐具消毒有哪些问题？ 餐具洗碗机雅芬使用方法'

餐具消毒有以下几点方式

（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；

（2）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟；

（3）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；

化学消毒：即使用餐具进行餐具消毒。

化学消毒的要求：

1、选用的必须是经卫生行政部门批准的。

2、使用餐具进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。　

洗碗机：使用品牌附消毒餐具洗涤剂进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：

1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果。

2.洗机工作水温控制在80℃左右。

3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换。

4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。

餐具消毒方法的选择

大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业可选用餐具浸泡粉来进行餐具清洗与消毒，成本不会太高，适用多数消费水平，效果很好　

餐具洗涤，消毒合格的标准：　

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

2、碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。