附件2 ——内容②

为什么是“推荐”使用，而不是规定“强制”使用呢？A8个体摊点较集中的地方，各地可结合具体情况，采取集中式的消毒方法。因为方法不是wei一，无论清洗方法还是消毒方法，能够达到相同效果的方法都不止一种，所以是推荐而不是强制。该文推荐的餐具清洗方法包括手洗餐具手洗餐具（分为三步：拨盘、用洗涤灵溶液洗涤、用清水漂清）和使用洗碗机清洗餐具（按设备说明书操作）；推荐的餐具消毒方法包括物理消毒和化学消毒。

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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）

附件2 ——内容④

而我们之所以建议使用洗碗机，是因为使用洗碗机具有如下的特点：

1) 效率gao：“洗碗机方式”即在推荐的餐具清洗方法中、也在推荐的消毒方法中。而“其他的方式”要么只能清洗、要么只能消毒。

附录B

本标准用词说明

(补充件)

B1　对本标准条文用词采用以下写法

B1.1　“必须”、“不得”表示很严格，非这样做不可的用词。

B1.2　“应”表示严格，在正常情况下应该这样做的用词。

B1.3　“一般”表示首先这样做，但在特殊情况下，允许有相应选择的用词。

B1.4　“洗消剂”系指食(饮)具消du剂、洗涤消du剂总的简称。

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