附件2——

餐用具清洗消毒方法④

餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。

（三）保洁方法

1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。

2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。

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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）

附件2 ——内容③

物理消毒方法包括了洗碗机消毒，煮沸、蒸汽消毒和红外线消毒（即我们熟悉的消毒柜）。化学消毒方法是使用各种含氯消du剂消毒（250PPM有效氯溶液浸泡、然后漂清）。不能说洗碗机消毒方法就一定比蒸煮消毒、红外线消毒或化学消毒法更好，而是说既然***部门推jian了这些方法，那么这些消毒方法就都是可靠的（都能达到消毒的效果）。1物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒)：食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异味。

附件2 ——内容④

而我们之所以建议使用洗碗机，是因为使用洗碗机具有如下的特点：

1) 效率***gao：“洗碗机方式”即在***推荐的餐具清洗方法中、也在***推荐的消毒方法中。而“其他的方式”要么只能清洗、要么只能消毒。