软性的——同“乏味、无刺激性的”；酸味的——类似未熟的水果的酸涩味；稀薄的——无酸度的，一般因萃取不足所致；味的——味道像的；清水般的——在口中缺乏醇厚度、没有粘性；粗野的——的特质。

风味的描述包含主观因素，咖啡豆批发，虽然每个人对味道的敏感程度不一，但是大致上不会相差太多。

咖啡属舶来品，是一种特殊的饮品，咖啡作为一种精神刺激物，成为我们在感觉自己效率不高、精神不振时，理所当然想要选择的东西，咖啡可能是这个世界上使用广泛的精神活性物质（psychoactive substance），而且，它还是合法的，随处都能买到。

两个物种的含量大不同，阿拉比卡豆的平均占豆重的1.2％，但罗布斯塔豆则高达2.2％，因此，若喝到质量较差、混掺罗布斯塔豆的咖啡，不但味道较苦杂，摄取到的也较多。

市面上以阿拉比卡豆的流通为多数，咖啡豆批发商，在同样品种的前提下，咖啡豆磨得愈细、泡得愈久，溶出的也愈多，提神醒脑作用较好。

从星巴克提供消费者参考的饮品含量资料可看出，同样是中杯容量，一杯拿铁（内含一份义式浓缩咖啡）的含量平均为75毫克，但中杯「每日精选」的含量却有240毫克，商用咖啡机出售，两者差距超过三倍，因此如果一早要喝咖啡提神，来杯「每日精选」准没错。

不过，对于每天惯喝好几杯咖啡的人来说，早晨的这杯咖啡可能未必真能发挥多大的提果。英国布里斯托大学实验心理系罗杰斯研究指出，经常性喝咖啡的人需要更多刺激，才能达到相同程度的精神振奋，因此他认为，人们一早喝了咖啡，虽然在心理上感觉较有精神，苏家坨咖啡，但实际上，只不过让人***正常状态而已。

不过无论如何，一早喝杯咖啡，总会比不喝来得提神醒脑。

此外，由于不少艺人、模特儿高倡以「喝咖啡消水肿」做为私房***祕诀，因此许多人也跟风尝试，但事实上，咖啡有效果，的确可以改善水肿现象。更且可提高***消耗热量的速率，有助控制体重。

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