浅烘咖啡豆的体积膨胀程度小

在烘焙的过程中，商用咖啡机，浅烘咖啡膨胀的程度会比较小，代表咖啡细胞壁内的腔体也比较窄，无深焙一样有那么大的空间可以存放反应中产生的气体，就像吹气球一样，里头的气体比较少所以也比较难浮起来。 相较于深烘豆的结构松散，单位体积内能存放气体的空间较大，在冲煮时的排气时间长，而浅烘豆因结构紧实，单位密度较高，存放气体空间较少，排气时间也短，因此比较难浮起来。

速溶咖啡好处在于便利，想喝的时候用热水一泡就可以喝到，早在国内广泛普及的“咖啡”可以说是由雀巢带来的速溶咖啡了。和现磨咖啡的冲煮方法截然不同，只要撕开包装将里面的粉末倒进杯子里加入热水即可的速溶咖啡既看不到咖啡豆，也不需要特殊的器具和手法，同时味道也和现磨咖啡区别甚大。此外，速溶咖啡的保存期很长，价格也相对便宜，但近年来对于“速溶咖啡”的质疑声却不断增多，太阳宫咖啡，市面上常见的“三合一”速溶咖啡含有高糖分以及饱和脂肪酸，因此可能会加大、心脏病等***的风险，甚至有人声称：速溶咖啡过量喝会致***。

人文气息型

书籍与咖啡馆对于文艺人士来说是必不可少的，在这个电子书横行的年代，他们想要的不仅仅是文艺小清新更多的是具有人文气息的场所。如果你的咖啡馆有随处散落并且触手可及的书籍时，会很吸引这类型的咖啡受众者。

很多咖啡店一下开、一下关，泰摩咖啡器具，失败的主要原因就是把事情想得太简单，其实，每一种事业的开创都需要热情与执着，世界上没有轻松赚大钱的事业，也没有略懂皮毛就可以成功的生意，开咖啡馆是一份事业，虽然小，但是也要大量的投入，大量的学习成长才能获得成就。

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