咖啡豆正在被清洗

留下黏液，让咖啡更甜，更有质感。如果我们将收获后的干燥和潮湿过程进行比较，手冲精品咖啡豆，就更容易理解其中的原因。

当咖啡樱桃从树枝上摘下时，它们开始发芽。这是用种子中的糖。当干燥开始时，发芽就停止了。日晒处理后的咖啡比磨碎的或水洗过的咖啡更早进入干燥平台。正因为如此，咖啡机租赁公司，更多的糖留在自然状态，终你会得到一个更甜的豆。

洗过的咖啡有干净，更一致的味道，可以显示出很多酸度。日晒的咖啡豆有更多的水果，大台街道咖啡，甜味和风味强度。

在烘干和水洗的加工过程中，粘液中的糖也会发酵，这终也会影响一杯咖啡的味道。如果没有细致的监测和一致的干燥，不可预测的发酵过程可能会造成不良的质量。

速溶咖啡好处在于便利，想喝的时候用热水一泡就可以喝到，早在国内广泛普及的“咖啡”可以说是由雀巢带来的速溶咖啡了。和现磨咖啡的冲煮方法截然不同，只要撕开包装将里面的粉末倒进杯子里加入热水即可的速溶咖啡既看不到咖啡豆，也不需要特殊的器具和手法，同时味道也和现磨咖啡区别甚大。此外，速溶咖啡的保存期很长，价格也相对便宜，但近年来对于“速溶咖啡”的质疑声却不断增多，市面上常见的“三合一”速溶咖啡含有高糖分以及饱和脂肪酸，因此可能会加大、心脏病等***的风险，甚至有人声称：速溶咖啡过量喝会致***。

去掉果肉果皮如何影响你的一杯咖啡

咖啡樱桃皮和水果通常会被丢弃，但有时它们会被晒干，用来制作茶和其他产品。

从咖啡豆中去除果皮和粘液是很困难的，不同的加工方法已经发展出来。每种方法对终咖啡的味道和外观都有影响。

例如，洗过的咖啡在干燥前会把果肉全部去掉。但在日晒的咖啡豆中，果肉在干燥后被去除。在蜂蜜和制浆的自然加工中，在干燥前会除去果皮和部分粘液，但在干燥后会除去剩余的粘液和其他层。

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