一爆是烘豆师在烘焙过程中专注寻找的声音，当一爆发生，烘豆师对于火力与时间的控制特别重要，咖啡豆销售商，任何调节也能影响一支豆的风味好坏。一爆既是一个提醒，也是咖啡豆烘焙中发展风味不可缺少的元素，聆听烘焙中豆子滚动的声音以及爆裂时的绵密程度与声音强度有助于咖啡豆烘焙，在「一爆」过程中，除了物理的反应，也同时代表着咖啡豆化学上的转变。咖啡豆次爆裂的声音听上去类似于爆米花爆裂的声音，而次爆裂声比第二次爆裂声更加响亮，第二次爆裂声听起来更像是谷物早餐 Rice Krispie溶解在牛奶中的声音。


速溶咖啡虽然给我们的生活上带来了极大的便利，但健康的速溶咖啡不应该是咖啡粉 白砂糖（或者甜味剂） 植脂末 其他食品添加剂，对于这样的速溶咖啡不应该多喝，健康的速溶咖啡需考虑原料标准以及生产过程中是否有添加剂。

烘焙师在烘焙豆时经常会听到噼里啪啦的声音，那噼里啪啦的声音是从何而来，为何会有这样的声音？

咖啡烘焙（coffee roasting）是指将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，拉瓦萨咖啡豆销售，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。

Twiice是一家因需求而存在的公司，Twiice可食用咖啡杯于12月4号在奥克兰地区休息室发表，Twiice的联合创始人Jamie Cashmore表示，这种可食用杯子证明了创新的包装式是可以实现的。

对于这款新颖的杯子，新西兰航空表示：“我觉得很愉快。这是喝完咖啡的好方法，清华园街道咖啡，”另一位旅客也表示：“我对这个咖啡的印象很好，我刚订购了两盒作为圣诞礼物”。

目前，新西兰航空将继续试用可食用咖啡杯，并与其他伙伴合作，探索推广并长期使用的可能性，此外，新西兰航空的创新举动可能会敦促其他航司加快可持续的步伐，据预测，改用这款杯子有望每年减少1500万个纸杯。

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