六、压纹香

拉花步骤：

1、融合至四分满，三分之一位置选点注入，拉花缸贴住咖啡杯边缘。　

2、慢速移动至中心位置，注意左右轻微摆动就行。

3、当压纹回流时，减小流量，加快摆动，注意摆动的幅度。　　

4、提高拉花缸，咖啡机租赁服务，这个步骤和树叶是差不多的。

5、三分之一处位置再次注入，注意流量与拉花缸高度，然后前推，注意箭头位置的图案变化。　　

6、推至图案被包围，提高拉花缸，细收，会出现一个小缺口。

7、再次注入，把握好流量，拉花缸的嘴在咖啡液面上，前推，注意上一个前推图案的小缺口。　

8、当“花瓣”被前一个“花瓣”包围，提高拉花缸细收，还是留一个小缺口。

9、再次注入，轻微左右摆动，停留，形成一个小桃心，注意黑线位置的缺口变化。　

10、提高拉花缸，WEGA半自动咖啡机，控制好流量收。

11、可以清晰的看见“花瓣”是怎么形成的，西罗园街道咖啡，收的时候一定要注意好流量。

评论：

「千万不要单身的时候一个人开咖啡厅，开了店忙的要死，走都走不开」

「看到好看的客人搭讪只会问咖啡好不好喝，烘焙色卡天天看，都记不住口红的几个色号，咖啡设备品牌背的滚瓜烂熟，包包连标都不认识，飞马E98半自动咖啡机，可不是要继续单身嘛」

「感觉像隐士一样体味了人生百态，孤独的境界～」

「灰尘好多呀，感觉容易引起呼吸系统的毛病～」

「后忙活一整年给房东挣了一年房租，安慰自己，没关系，这是自己热爱的事情，年底爸着相亲的时候心里想的是少吃点，还要攒钱换机器呢，还要买好豆子呢，结果单身熬了十几年，以为会成为咖啡之神，结果变成了咖啡神棍」

浅烘豆研磨刻度较细 上面有提及，浅烘豆失重少，膨胀小，因而密度大。其结构紧实，在研磨的时候，就需要比深烘豆更细的研磨度，才能更完整地萃取出咖啡的风味分子。咖啡粉颗粒细小，水流通过的空隙就细，流速自然慢；在手冲的后阶段，能从侧面穿过粉壁透过滤纸流下的咖啡液就会逐渐减少，剩下的积水就只能老老实实透过所有咖啡粉再流出，因而容易积水。


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