阿拉比卡 Arabica 的咖啡豆，种植海拔较高、低、容易受外在影响而枯萎、味道丰富有层次、价格较高。

罗布斯塔 Robusta 的咖啡豆，WEGA毕加索半自动咖啡机，种植海拔较低、高、不易受到外在影响而枯萎、味道浓郁厚实、价格较低。

我们常在精品咖啡店里看到的单品咖啡如耶加雪菲、肯尼亚AA、曼特宁，金盏咖啡，都是阿拉比卡 Arabica 的咖啡豆。

由于罗布斯塔 Robusta 的咖啡豆味道浓郁，咖啡机租赁公司，所以许多人会把它拿来与阿拉比卡 Arabica 的咖啡豆做混合，增加咖啡的厚实感。

也就成为了我们常听到的“意式拼配 Espresso Blend”。

但也因为 Robusta 的特性，让我们普遍对意式咖啡有喝了睡不著、便宜、味道很浓、很苦的固化印象。

你可能会注意到

微妙的味道和香气

在咖啡热的时候不会被检测

但咖啡在温度降下来之后

具有更显著的甜度

水果味或花香

“由于温度波动所引发的特定化学反应

导致了咖啡味的一些改变”

感知香气和风味

未烘焙的咖啡生豆

没有什么明显香气

只有透过烘焙才能创造出多种芳香化合物

形成香气的物质

是由不同型态的碳水化合物

蛋白质和酸所组成

透过烘焙的程序（特别是焦糖化反应）

将这些物质转化成芳香分子

不同化合物会在烘焙时产生不同的感官特性

而烘焙程度的深浅

则会进一步影响我们感受到的香气

01. 多享受早晨8、9点的阳光。

02. 慢跑快走。

03. 热水泡脚可有效预防。

04. 精神极度疲倦时，不适宜以运动减压，进口蓝山咖啡豆，休息更重要。

05. 6层以下，尽量少乘坐电梯。

06. 可以尝试站着一会看电视。

07. 每天运动半小时，而非周末运动3小时。

08. 经常散步。

09. 睡半硬的床铺更有利于***健康。

10. 运动后休息半小时再入浴。

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