如今，咖啡已经成为巨头们抢夺的风口亦或是流量的入口，整个咖啡市场也越来越大。传统的饮品企业不甘落后，日前，蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”推出了一款咖啡饮品冷萃咖啡拿铁；上半年农夫山泉也出了一款名为“碳仌”的可乐咖啡；去年收购Costa的可口可乐，近日也陆陆续续在各大商超上线了可乐咖啡；中石化易捷咖啡强势入局，OYO也在今年9月开出了旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”全***门店。

随着苏宁小店咖啡业务的入局，中国一杯咖啡的生意市场竞争越来越激烈了，咖啡已经成为巨头们抢夺流量的入口，未来咖啡行业发展又会呈现出什么趋势呢？

在20世纪50年代和60年代建立的精品咖啡行业的质量标准中，使用各种萃取方法获得约20%（通常范围为18-22%）的萃取率被认为会获得佳质量的咖啡。在随后的很多年中，优瑞XS9全自动咖啡机，这些既定标准通常被称为金杯准则，并在国际上被许多机构、教育***和标准接受。几十年间，无论是咖啡的栽培种植技术、处理技术、烘焙技术统统得到了飞跃性的发展，金杯标准已经不再是一个放之四海而皆准的准则。但对于咖啡萃取来说，进口咖啡豆销售，它仍然具有一定的参考意义，特别是数字折射计咖啡浓度仪出现之后，使得根据咖啡浓度快速调整萃取方案成为了可能。

好的咖啡研磨很重要。咖啡在研磨后会立即开始失去香气与味道。咖啡风味是在煮之前立即研磨且制成。

手冲咖啡不好喝***常见的情况就是研磨太细。除非你正在做土耳其咖啡，否则你冲完后的咖啡粉渣对不应该像泥浆一样。大多数过滤萃取的器具适合的研磨度都是在细砂糖大小，如果你注水完毕之后需要超过一分钟的时间才能全部流完，那么就证明咖啡粉研磨太细堵塞滤孔了。

研磨的程度必须与冲泡方式相匹配，广安门外街道咖啡，以保证确的冲泡时间，研磨度跟砂糖颗粒大小一般的粗细是适用范围比较广的研磨度，可以用手指去搓揉砂糖颗粒跟咖啡粉颗粒比较。

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