油烟在线监测系统特点
全自动设计。无需人工值守
●检测数据实时显示，无需实验室分析
●无易耗损部件，免去测量探头高昂使用成本，使用寿命长
●专利设计测量方式，传感器不接触油烟，维护方便快捷，只需简单
清洁防护窗口
●采用平行管等速采样，实时显示采样流量、烟道管速、跟踪率
● 十 年 数 据 备 份 一 高 支 持 3 2 G S D 卡 存 储 多 重 组 网 方 案 -
GPRS/CdMA3G/3G LTE/ Ethernet，随意设定数据自动保存间
隔时间，测量数据可现场打印
二、管理平台
1、规范化管理:
将分散的设备运行状态，进行集中管理。实时了解整个辖区范围内所有餐饮油烟净化
设备的运行情况，通过系统平台，值班人员在值班室内就可以随时掌握整个辖区内油烟浄化
设备的运行情况、油烟排放情况，及时通知现场管理人员去査处没有按规定使用油烟净化
设备的餐饮企业，规范餐饮企业油烟净化设备的使用2、数据化管理:
系统24小时记录各个餐饮油烟净化设备工作状态全程的数据，并保证数据的准确性、
完整性、一致性及可追溯性，实现辖区内各个餐饮企业的详细资料快速查询，从而提高环保
部门办公效率
3、网格化管理:
网络化管理为环保、工商、卫生、等部门建立协作机制，做到及时互通餐饮企业
环境管理信息。为联合，集中淸查，依法整治、处罚未按规定使用油烟净化设备的餐饮
单位提供技术支持4、智能监测:
1、可实时监测油烟排放浓度；
2、可实时监测风机和净化器的工作状态；
3、可根据油烟浓度状态自动控制净化器的开停机。5、在线传输：
1、内置GPRS无线通信模块（可选配CDMA/3G/4G）；
2、实时联网，数据自动上报
6、运维巡检：
1、远程升级：可通过监控平台对现场设备进行升级，更新主机与探头的程序；
2、专用IC卡：自动身份认证、权限管理、工作轨迹记录，提高管理水平；
3、电子锁：杜绝操作，保证数据安全
油烟浓度关键技术的应用
目前市场上可以选择的用于测量气体浓度的传感器型号、种类繁多，测量原理也多种多样，这就需要进行大量的实验进行测试研究。如Baseline-mocon的pid-tech gas sensor，其测量原理是：传感器主要由紫外线发光管和传感部件组成，气体进入传感器后，被紫外线照射并发生电离，电离后的气体成分被传感单元监测并转换成电压信号输出，电压值与VOC气体浓度总量（TVOC）成线性正比关系。又如3ETO的MICROpeL75 gas sensor，采用化学催化方法监测可燃气体。电化学气体传感器的工作原理是：采用具有催化活性的金属，如铂涂覆在一层透气但憎水的薄膜上作为电极，被测气体扩散透过多孔膜在其上进行电化学氧化或还原反应，通过电极的热力学电位与参考电极上的热力学电位之间产生电位差，对此电位差进行测量可以得到气体浓度。又如Figaro的TGS2600 gas sensor，其测量原理是：传感器主要由传感部件和加热部件构成，传感部件是一种金属氧化物半导体材料。加热部件在特定的电压和电流条件下，将传感部件加热到一定的高温，一般在300℃ - 500℃。这样，在特定的高温条件以及在有氧气作为介质的情况下，传感部件与气体发生作用，一般是气体从传感部件表面吸收氧离子并发生氧化，传感部件由于失去氧从而导致电阻值发生变化，一般是电阻值减小，通过测量此电阻值的变化，从而可以得知气体浓度。
什么是餐饮油烟在线监控设备
餐饮油烟在线监控设备脱胎于大气质量监测设备，油烟在线监控设备一般安装在餐饮企业的油烟排放管附近，集成GPRS 无线通信模块，采用实时在线、自动上报的方式运行。监控获取的各类环保数据通过系统大数据算法分析，结合各类监测指标，评估区域内的餐饮企业排污情况;协助环保部门进行大数据分析、在线监控、辅助决策、协助。
油烟在线监控设备安装示意图餐饮油烟在线监控设备发展历程
2018年是中国餐饮油烟在线监控设备真正意义上的元年，在这一年，京津冀及周边、长三角、珠三角、成渝、关中地区、辽宁中南部、武汉及周边城市开展油烟在线监控设备的使用试点(详见下表)。
2018油烟在线监控设备安装试点城市
安装油烟在线监控设备的相关规定
依据《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)第5.5部分规定，饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
根据《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)，净化设施高于15米属于有***排放，油烟在线监测系统公司，应在净化设施采样位置监测臭气浓度，达标判定参照臭气浓度排放标准值执行;净化设施高度低于15米或者逸散的无***排放的特殊气味，应在餐饮服务项目法定边界进行监测臭气浓度，达标判定参照《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)中臭气浓度厂界标准值执行。
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