杀菌机概述

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当今使用的杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。

全自动杀菌机杀菌时需要注意哪点？

杀菌时刻参数不合理

全自动杀菌机因杀菌罐内无法加装产品位机，所以职业运用根本都才用时刻操控。那么*次运用全自动杀菌机怎么设置时刻参数？全自动杀菌机厂家能否给予辅导，杀菌时刻设置其实很简单，在初次运用时，先设置一个小的时刻，然后根据每次吸产品方位渐渐加，当到达产品位到达吸产品口的时刻，再减去一秒就是合理的时刻。放产品时刻是保证放完产品再加一秒。

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杀菌机的工作原理

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采用杀菌法，对包装类产品、蔬菜或灌装食品通过温度自动调节，将杀菌槽内的热水温度控制在80-90℃之间，即可取到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成分不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐添加剂，而延长保质期，从而保障了人们的生命健康，同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品储藏期。　

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