杀菌机的工作原理

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采用杀菌法，对包装类产品、蔬菜或灌装食品通过温度自动调节，将杀菌槽内的热水温度控制在80-90℃之间，即可取到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成分不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐添加剂，而延长保质期，从而保障了人们的生命健康，同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品储藏期。　

全自动杀菌机杀菌时需要注意哪点？

杀菌时刻参数不合理

全自动杀菌机因杀菌罐内无法加装产品位机，所以职业运用根本都才用时刻操控。那么*次运用全自动杀菌机怎么设置时刻参数？全自动杀菌机厂家能否给予辅导，杀菌时刻设置其实很简单，在初次运用时，先设置一个小的时刻，然后根据每次吸产品方位渐渐加，当到达产品位到达吸产品口的时刻，再减去一秒就是合理的时刻。放产品时刻是保证放完产品再加一秒。

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杀菌机之所以受欢迎的原因

1、易于安装，检查和拆卸，管道检修方便；

2、设备全自动或半自动电脑控制，触摸液晶屏操作；

3、瞬时处理，保持产品的原有风味；

4、PID温控系统，杀菌温度在记录仪上实时连续记录；

5、产品热处理过程均匀，热回收率高达90％；

6、管内无任何接触点，无卫生死角，产品不会粘附管内，且波纹管在杀菌过程形成较高的湍流，在物料流动过程中有自清洗效果，故不易形成管内结垢和污染；

7、较长的持续运行时间和较佳的CIP自清洗效果；

8、备件少，较低的运行成本。

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