高温杀菌简介

北京得昊力新科技发展有限公司是一家集食品灭菌、保鲜设备的研究、制造、销售为一体的***等级高新技术企业。我们为您提供以下信息。

简介

食品包装杀菌解决食品包装过程中引起的食品二次污染问题或者包装以后对食品的加工及杀菌问题。当今欧姆加热装置、气流式杀菌装置、塔式杀菌装置等技术的研发是UHT技术又得到进一步的发展。迄今为止，加热杀菌仍然是食品杀菌的和较有效的方法。根据工艺温度的不同，常常把热杀分为巴氏杀菌、高温杀菌和超高温杀菌 [1] 。巴氏杀菌系指低于水的沸点(100%)以下的加热处理。由法国人巴斯德先分析了杀菌机理，常用于pH4.5以下的酸性食品[1] 。

食品杀菌机的适用范围

1. 粘度较高或热敏性食品饮料类产品；2. 含有纤维及果肉颗粒较大的产品；3. 酸度较高，对死角具有腐蚀性的产品；4. 低酸无菌含颗粒的产品：　牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖浆、 冰淇淋、果汁、含果粒汁、果酱、果冻、番茄酱、豆浆、色拉酱、糊状食品、脂肪及油脂、麦芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡饮料等。可见，采用相关食品设备(如风淋室、消毒机、杀菌设备等)，严把食品生产品质安全十分关键。

超高温瞬时灭菌机的用途

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又称超高温瞬间灭菌，温度一般在115-135℃，杀菌时间为4-10秒。该杀菌机适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。