超高温瞬时杀菌的基本介绍

超高温瞬时杀菌( UHT) 是将产品在封闭的系统中加热到120 ℃以上， 持续几秒钟后迅速冷却至室温的一种杀菌方法。将超高温瞬时杀菌技术和无菌包装技术结合起来， 经过超高温瞬时杀菌后， 在一个无菌的环境中将产品包装起来， 就可有效地控制产品的微生物总量，灭菌机价格， 极大地延长食品的保质期，并且由于杀菌持续时间很短， 可较大限度的保存产品营养和风味

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瞬时高温杀菌机杀菌温度的控制

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杀菌温度的控制

有效地控制住杀菌温度为73℃，是系统运行的关键，杀菌温度太高，会产生严重的氧化味，同时将使许多风味物质被损，还将引起蛋白类变性，灭菌机品牌，从而影响啤酒胶体稳定性及泡沫稳定性，杀菌温度不足，又不能保证一定的生物稳定性（即保质期）。

杀菌机

杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭，使其降低到允许范围内的机器。杀菌机是专门针对各大学院校及生产单位的研发机构的实验室为获取试验数据；套管式成套杀菌系统，板式成套杀菌系统：用于果蔬原浆，原汁，浓缩汁，牛奶，果汁饮料或类似产品进行连续灭菌工艺。灭菌机

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