酸奶生产线中设备的卫生要求

舜甫科技***承接酸奶生产线的工程整体设计、加工、生产,安装调试,具有丰富的生产技术工艺，设备加工管理经验，我们为您提供以下信息。

不含******物质。要求该材料不含对******的铅、镉、铬等***及酚单体等有机化合物或***物质的含量符合规定的限量标准，确保这些材质在接触酸、碱、油类食品时，******成分不向食品转移或转移的量少，不造成对***健康的影响。

无味材料是为了避免食品吸收异味而改变食品原有的风味。不愉快或有刺激性的气味可直接向食品转移或在接触酸、碱、油类食品时大量向食品转移，使食品失去食用价值。

不吸水。吸水的材料不易清洗，微生物易在其表面生长繁殖，造成食品的***污染。

耐腐蚀。要求材质在酸、碱、盐、氯等化学物质中性质稳定，不被腐蚀或溶出，并具有耐热性一般用不锈钢材料制作。

不变形。要求材质坚硬、耐磨、抗冲击、不易破损。

清洁符合卫生要求。成品在生产加工后要清除加工垃圾和灰尘，并保持清洁。

酸奶生产线的特性

北京舜甫科技有限公司——***酸奶生产线供应商，我们为您带来以下信息。

1.多用途：系统完全模拟工业化生产，是工业化生产线的再现。既可用于教学演示全部生产流程，亦可用于工艺配方的研究、口味甄别、添加剂的应用及样品的制作。

2.系统完整性：对对于鲜奶、酸奶、奶粉等产品，从受奶、净乳、标准化、溶糖、调配、过滤、均质、杀菌、发酵、灌装，直至产品包装完整的生产线系统。对于奶酪产品，从受奶、净乳、杀菌、冷却、添加发酵剂、成熟、加凝乳酶、静置凝乳、切割、排乳清、堆叠、粉碎加盐、热烫拉伸、成型、冷却及包装完整的生产过程。巴氏杀菌机在酸奶生产线中的应用巴氏杀菌法为牛奶的一种常用灭菌法，既可对健康***的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。

3. 关键性设备的***性：考虑到工艺的研究，对于部分设备，既可配套于系统中，也可***使用，无需附属设施。并在能源供应上尽可能***以节约能源。

4.低产能设计节约了原料的一次性投入，方便试验过程的备料，特别适合高校类客户群体和企业研发部门做产品工艺研究之用，也可进行长时间批量生产。

5.综合考虑系统特性及实验室地理位置及有限的能源供应，系统能耗设计更为合理、便捷。

6.管线充分考虑到给参观者演示的需要，布置整齐，并使每个操作系统单元能自成一系统。

7.***的工艺设计，优良的设备制造质量与工程安装质量，保障了整个系统设计优良，结构紧凑，外形美观，排布走线合理

酸奶***加工设备包括哪些设备？

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酸奶加工一般配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系

酸奶加工包括的设备有：

1、制冷罐：也叫暂存罐、储存罐，可以储存生奶防止变质

2:、双联过滤器：过滤杂质、牛毛之类的杂物。

3、预热罐：给均质机做铺垫，均质机受热温度为60度

4、均质机：粉碎牛奶中的蛋白球和脂肪球，让牛奶喝起来口感细腻，看起来颜色洁白让人一看就想喝的冲动。

5、杀菌罐：巴氏杀菌或者高温杀菌，杀掉牛奶中的***菌。

6、预冷罐：和预热罐一样起到铺垫的作用。

7、发酵罐：放上菌发酵，或者无种进行发酵。

8、制冷罐：冷灌装需要提前制冷。

9、灌装机：根据自己情况来选择包装样式选择灌装机。