为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效预防***事件发生，学校食堂食品安全专项检查将以严格的监管、有效的措施，认真排查学校食堂食品安全隐患，有效保障学生身体健康和生命安全.
   学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员；每餐次的食品成品应留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏留样柜设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等，以备追索与查验，留样食品不得再进行加工销售。

   为保证食品卫生安全，预防***事故的发生，及时查明***事故原因，采取有效的救治措施，要求各个酒店、餐厅、学校、企***必须制定食品留样保留制度；不仅是为了保障人民的生命安全，更是分清饮食安全中的责任，为突发性***事件分析原因提供有效的证据。其中饭菜留样要求必须使用恒温冷藏的留样柜保存，不能温度过高或者过低，防止样品因为温度原因而导致变质发霉；留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；留样柜为专用设备,留样柜内严禁存放与留样食品。

食品留样制度
1、餐厅、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样；
2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中；
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；
8、留样柜为专用设备,留样柜内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

   福意联企业生产的食品留样柜，产品符合要求，可便于***事故发生后对储存食品的复检，及时查明***事故原因，采取有效的救治防护措施。保障实行安全放心的食品留样监管制度。福意联食品留样柜，具备科技水准，掌握关键技术，恒温控制、可操性强，可根据您的需要设定和调节所需温度，福意联留样柜采用微电脑系统管控，LED温度显示面板,是各学校食堂，企业，***单位、餐厅,酒店理想的食品留样***储存产品。  

中小学食堂食品留样柜功能特点
1、内置微电脑数控系统，温度数字显示，可通过调节LED面板，使温度在4～38度之间任意调控且恒定。
2、高清度电脑温度控制系统：可根据环境温度的变化自动选择制冷、加热功能，0℃～38℃环境温度状况下仍能够保持箱内温度均匀稳定，控温精度高。
3、产品每度可调可控，保证食品留样保存安全性。
4、无噪音设计：噪音低于39dB(A),绿色环保，采用环保压缩机制冷技术。
5、采用风冷式结构，合理设计风道及风量，箱内温度均匀稳定。
6、箱体内部2个精密温度传感器和1个环境温度传感器，合理设计蒸发器，有效增大制冷面积，提高降温速度。
7、多层搁架设计，可根据存放物品的规格合理调整间隙，充分利用空间。
8、低功耗：日耗电量仅0.45KWh；宽电压带，适合电压不稳定地区。
9、箱内照明灯设计，透明保温双层钢化玻璃门，触摸按键设计，操作方便简单。
10、ptc陶瓷复合加热技术，加热稳定，升温均衡。均匀制冷恒温效果更好。
11、箱体采用数控机床加工成型，造型美观大方，操作简便。箱体内部采用***PP卫生材质，确保箱体内洁净无污染，利于食品微生物的取样及检测。