据新华社北京12月6日电 ***与***6日联合发布了食品安***家标准《食品中******大残留限量》。作为我国监管食品中***残留的***强制性***标准，新标准制定了322种***在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。

　　据***有关负责人介绍，2293个残留限量是全部根据我国***残留田间试验数据、农产品中***残留例行监测数据和居民膳食消费结构情况，充分对接国际食品法典标准，在开展风险评估基础上制修订的，同时广泛征求了社会公众和相关行业部门的意见。

　　新标准中蔬菜等鲜食农产品的******大残留限量数量***多，并***制定了同类农产品的组限量标准（如谷物、叶菜类蔬菜、柑橘类水果等28种作物组780项限量标准）和初级加工制品的******大残留限量标准（小麦粉、大豆油等12种加工制品59项限量标准）。另外，还涵盖了***等10种持久性***的再残留限量标准。同时，2293项限量标准还***推荐了配套的检测方法标准。

　　这位负责人说，新标准的颁布实施标志着自《食品安全法》和《农产品质量安全法》实施以来***残留标准制修订工作取得了重大突破，有效解决了之前***残留标准并存、交叉、老化等问题，实现了我***品中***残留标准的合并统一，为规范科学合理用药和农产品质量安全监管、严厉打击***使用和滥用***行为提供了法定的技术依据。新发布的《食品中******大残留限量标准》将于2013年3月1日起实施，此前涉及食品中******大残留限量的6项***标准和10项农业行业标准将同时废止。

　　时报追访

　　济南市农产品检测中心可测7大类50余个***残留

　　时报12月6日讯（记者柴颖颖）6日***与***联合发布食品安***家标准，限定食品中******大残留限量，制定了322种***在10类农产品和食品中的2293个残留限量。记者从济南市农业局得知，市农业局也将会遵循这一新的标准，严控农产品中的***残留。

　　市农业局相关负责人表示，农业局农产品质量检测中心可对农产品进行检测。之前检测的不足之处在于，如果出现问题的物质不在这部分之内，就很容易被忽略，此次新标准出台涵盖范围广，可以避***测中出现的“漏洞”。济南市农产品检测中心相关负责人介绍，目前济南市可对50余个***残留进行检测，可检测10大类农产品中除禽类、蛋类、奶类之外的其余农产品，如蔬菜、水果等，目前***残留限量按之前***标准执行。新标准出台后，或将补充设备，按照新标准进行检测，保证产品市场安全。

　　相关链接

　　什么是***残留

　　记者了解到，控制***残留的***方法是控制***用量。直接用药会让***残留农产品表面，进入***残留，***使用超标、***渗入土地或者河流等，都有可能再次渗入农产品中，造成***残留。

　　农产品***残留超标，对***危害极大，一次摄入或接触大量药剂可引起食用者急性***，***急性毒性不高，但在人畜体内有慢性积累性毒性或致畸、致***、致突变等。（记者柴颖颖）

　　延伸阅读

　　控制***残留各国各有高招

　　许多***都或多或少存在食品***残留问题，但不少***在控制***残留上采取了一些好的办法。

　　日本：苹果编号备查方可上市

　　2006年，日本推出了《食品中残留******肯定列表制度》，大幅增加农残的限量指标数量。

　　如在种植***的“富士”苹果时，日本***对***等的控制极严，一般不允许果农使用。违者无论商家或农户都将受到极重的惩罚。每逢收获季节，果农先将自己采摘的苹果分类后交到农协检验，农协对每户的苹果都编号备查，然后方可上市销售。

　　美国：上网可查***残留量

　　美国农产品在上市之前，都要经美***品和******（FDA）的严格抽查。

　　美国环保署还专门设立了一个“***残留网”，***注册后就可根据上市蔬果的批号在网上查到“农残***高限量”和某一批次产品的***检测结果。

　　欧盟：使用不当就巨额处罚

　　经过多年的探索，欧盟已建立了一个较完善的食品安全***体系，涵盖“从农田到餐桌”的整个食物链。

　　近几年来，欧盟出台了一系列***，严格规定了***的使用范围和方法，对由于管理和使用不当造成污染的***予以经济处罚。法国就曾被欧盟处以2800万欧元的罚款，原因是法国西部布列塔尼地区一些河流***污染超标。 （综文）