藜麦是一种谷物吗？

藜麦原产于南美，有5000-7000年被人类食用的历史。它是藜属植物的种子，是一种假谷，咖啡灌肠，并非我们印象中的“全麦”或是“谷物”，和米饭、小麦有本质上的区别。它其实是甜菜根的亲戚哟，所以藜麦的叶子其实也是可以食用的。藜麦不是麦也不是谷物，实际上更接近蔬菜种子，咖啡伴侣，是一种干果类粮食。正因为它不是谷物，所以藜麦不含有麸质、也适合原始饮食法。

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低升糖的理想粮食——藜麦

先来科普一下何为升糖指数。升糖指数（GI）指的是食物进入***两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、等特殊群体，雀巢咖啡，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。

***解释：需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果。因此，在食物中选择低升糖指数食物对患者来说至关重要。

如何断定升糖指数的低中高呢？以葡萄糖为基准，它的升糖指数为GI：100，GI大于70是高升糖，GI在56—69之间为中升糖，GI低于55则为低升糖。

而藜麦的升糖指数只有GI：35，远低于低升糖20个单位，如果分4个层级，呼伦贝尔咖啡，藜麦简直是升糖。没有任何主食比她的升糖指数更低的了。

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益生菌的降作用

我们通常所说的一般分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或者二者都有。近年来，越来越多的研究发现，高安全性的益生菌可以。益生菌不仅能够******脂肪酸和胆固醇的合成，还能与肠道中已经形成的胆固醇结合，防止其被机体吸收。同时，还能促进脂类物质的排出。

总的来说，目前发现益生菌可通过***脂类的合成、吸收，促进胆固醇排出三条途径，有望成为传统降的替代品，广泛应用于症的防治。

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