小郎白酒
基本信息兼香型小郎酒是四川郎酒集团有限责任公司***推出的系列酒之一,具有酱香突出、醇厚净爽、幽雅细腻、回甘净爽、空杯留香久的独特风格。2016年是小郎酒进入市场的第十年,浓头酱尾、兼香和谐是该产品的卖点。100ml小郎酒的个性化设计与自由的消费方式相结合,合理的产品***加上高执行力的'狼性'营销团队,了中国小酒消费新风尚。小郎酒的产品***,的酒体设计,时尚而不失典雅韵味,兼香型口感的包容性,更是充分体现了'小郎酒,大品牌'的特点。
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白酒生产工艺
酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上,又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点,将三种工艺有机揉和而成的独特工艺,用曲、用水、用泥、用料独特考究,酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心。
酒鬼酒采以颗粒多粮原料配方,粮醅二次清蒸清烧,浓香型白酒,以小曲培菌糖化、高温曲堆积筛选菌群、中偏高温曲入窖,以续渣老窖发酵提质增香,经地窖、溶洞存贮数年,再经大师精心勾调成品,使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头,兼具'浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型之纯净﹑米型之优雅'。
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其它香型白酒
其它香型白酒,除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒,都属于其它香型,是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定,或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表,它的风格特点是:香气馥郁,白酒生产厂家,药香舒适,醇甜味浓,后味爽快。
它的主要香气成分也是和乳酸乙酯,其次是丁酸乙酯,它的药香是以醛为主。在口味上,由于含酸量较高,而且有比例的丁酸,所以风味特殊,带有腐乳的香气,因为风格特异被人们称为董香型。除此以外,批发白酒,有名的西凤酒也属于其它香型白酒,它自成一代表)、芝麻香型(山东景芝酒为代表),均将从其它香型白酒中浮游出来,成为一个***的香型、酒种。国内较熟悉的'泸头酱在贵州名酒中,除董酒外,平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等,均采用大小曲工艺,包头白酒,产品有自己独特的香味与风格,都属其它香型。
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