白酒文化
酒,可谓是中国人饭桌上不可或缺的东西。朋友聚会觥筹交错间,距离拉近。家人聚会中举杯盏影间,白酒代理,流露着默默温情。说了这么多原浆酒的好,无论那款白酒,只要是真正粮食做出来的,不勾兑那就是好酒,而那些大厂做出来的名酒在工艺上具有独特的酿造技术,对酒质更加有把控,俗话说好酒好不好,人民尝一口就知道。同时,各种社会风俗习惯中也离不开酒。如新人结婚,亲朋好友左邻右舍要前去喝“喜酒”。孩子满月,白酒企业代理,其父母会大办操持一场“满月酒”,以祝福孩子健康快乐地成长。端午佳节,呼和浩特代理,人们要喝雄的黄酒,寓意驱的邪避祸。清明重阳更是要以酒祭祖,表达对先人逝者的怀念。可见,酒在中国传统习俗中扮演着不可或缺的角色。更有一句俗语“无酒不成席”,原浆白酒代理,可见酒的重要地位。
中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡,黄酒是世界上古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。烹调中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可口,但也要用得恰倒好处,否则难以达到效果,甚至会适得其反。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
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白酒的分类:按制造方法
(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒,是指以水果、谷物等为原料***行发酵,然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高,一般均在20度以上,刺激性较强,如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
(3)配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、***等浸泡后,经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。
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原浆酒的特性
原浆白酒是迄今国内健康的白酒,其健康性主要体现在从酿造开始一直到装瓶出售,整个过程完全按照'绿色'标准执行,并且酿造过程没有像其他白酒一样的勾兑过程,酒中不添加任何人工成分(酒精、增香剂),所以说原浆白酒是健康营养的选白酒。凡是加了水(同时需要加塑化剂}和食用酒精的勾兑,从本质上来说,已经不是原浆了,而叫'勾兑酒'。而且原浆白酒无论从口感、香气、酒质等各个方面都远胜其他类型白酒,可以说原浆酒是白酒的***完的美状态。
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