内蒙古原浆酒的鉴别方法

鉴别粮食酒方法一:

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴别粮食酒方法二:

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

鉴别粮食酒方法三(有效、***准确的鉴别方法)

用氢氧的化钠，也就是大家平常说的烧的碱。把要检测的白酒以50:1烧的碱的比例放入试管中，品牌白酒价格，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成***。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧的碱不会起化学反应。现在的原浆酒在酒质、香气、口感等方面相较以前都有了大幅度的提升，在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时，发展出了高雅、可调制的特性，使得原浆酒更适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒时尚的发展方向。

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原浆酒

所谓原浆酒就是不添加粮食以外任何物质，采用传统固态发酵方式生产的白酒。勾兑酒是用食用酒精与香精模仿传统白酒勾兑而成的所谓新工艺白酒。那么就由四季财为大家介绍一下原浆酒和勾兑酒的区别：

1、原料不同：原浆酒以高粱、大麦、豌豆为主料；勾兑酒以玉米、甜菜、薯干为原料

2、工艺不同：原浆酒是采用传统工艺，用粮食发酵酿造的真正意义的白酒，勾兑酒是是液态法生产的酒精与化学物质配制而成的配制酒

3、口感不同：原浆酒苦而不涩，香而不呛，粮香、糟香、酒香明显，品牌白酒批发，空杯有余香;酒精勾兑辛辣刺激，酒浮香感突出、香而呛、留香短

4、对健康影响不同:原浆酒富含氨基酸、低聚糖、有机酸与多种***，品牌白酒生产厂家，大量饮用对身体伤害少，适量饮用对身体有益。勾兑酒食用酒精与多种化学物质配制而成，饮用后伤肝、伤胃、伤害***系统、大量饮用严重的伤害身体健康

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原浆酒如何降度

不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓'酒稍子'。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和'酒稍子'之间的调和。凡是加了水(同时需要加塑化剂}和食用酒精的勾兑，呼和浩特白酒，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫'勾兑酒'。鉴别粮食酒方法二:取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。

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