内蒙古原浆酒的发展趋势

白酒低度化是白酒行业公认的发展走向，在***范围内的调查中，白酒消费集中在38度、42度，占白酒消费总量的50%。近年来原浆白酒低度化走向，不仅是反应了消费者对原浆酒低度需求上升，更多的是因为原浆白酒本身是健康的白酒，而低度酒也是白酒健康的走向，所以在这个崇尚健康的时代，低度原浆酒成为了消费者的钟爱。以现在的低度原浆酒发展趋势中不难看出，未来中国白酒发展的大趋势将以健康低度原浆酒为主流，原浆白酒将伴随人们健康饮酒的脚步。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

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白酒

白酒是中国的传统饮料酒，其幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，绵柔甘洌、香味协调，喝过之后令人回味无穷，口齿留香。在聚会的时候品上一口白酒，令人兴致高涨。喝白酒既可以风雅，也可以热闹。白酒可使杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，备受国人的喜爱。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着***规模大、质量***优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 ，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。定制酒和调味酒的区别在于调味酒不包含外包装，只是调试酒质，就像酒吧调酒师一样，而定制酒的话酒质可以调，包装可以做。

定制酒

定制酒是根据客户的需求，选择要求的酒质，然后设计定做包装，将选好的酒装到设计好的包装中，这样的白酒被人们称为定制酒，定制酒可以做成各种各样的白酒，针对不同的场合可以做出不同的效果，非常适合一些特殊场合使用，即便不是特殊场合，使用定制酒都能展现自己的身份地位。白酒是属于酸性的物质，而我们生活中所合的一些葡萄酒则是碱性的，因此为了自己的身体健康，我们应该少喝一些白酒，尤其是一些有胃的病的患者，更加要减少自己喝酒的次数。

定制酒和调味酒的区别在于调味酒不包含外包装，只是调试酒质，就像酒吧调酒师一样，而定制酒的话酒质可以调，包装可以做；定制酒和原浆酒的区别在于定制或者是不定制，因为原浆酒可以做成定制酒，但是一些定制酒也不会使用原浆酒，要是推荐的话，小杨肯定推荐原浆酒，比较家人的健康是非常重要的，喝原浆酒能够有效帮助改善体质而不影响身体；所以在饮食过程中，一定要特别注意，本期白酒文化，一起来了解和白酒相克的食物都有什么。原浆酒和调味酒的话主要就是味道上的区别而已。如果说想喝酒或者是需要用酒的话，那么做定制酒是很不错的，因为定制酒中既可以包含调味酒、也可以包含原浆酒，所以推荐大家考虑定制酒。

清香型白酒

感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。

品评要点：

1、色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明）。

2、主体香气：以乙的酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香。

3、口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香。