内蒙古原浆酒
“原浆酒”一词的使用应该是始于2000年,当时古井贡推出了一个新产品,叫做“古井贡酒原浆酒”。根据宣传,古井贡的“原浆酒”大的特色在于:在勾兑时以酒兑酒,保持了原汁原味的口感。有一些勾兑酒,加一点原浆酒,遇冷也会有少许絮状物质出现,但不会很多。饮后使人有种怀旧的美好联想,找回过去至纯至真的感觉。?这样看来,古井贡的“原浆酒”,是古井贡自创的一个产品定义,而并非专指原酒。
再后来,市场上出现了很多标明“原浆酒”的白酒,有点不明就里、盲目跟风的意思。所以“原浆酒”这个概念就逐渐变的模糊了,因为没有固定定义,原浆酒公司,不同的酒厂便根据自己的需要,任意解释。空杯法:根据脂不易挥发性,将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,10分钟左右,再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒,有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒,空杯留香越久越浓,原浆酒的含量也就越高。所以在下个人以为,一般的消费者可以将这个词视做一个宣传用语,而不必理会。且不可将标有“原浆酒”字样的白酒一律视为纯粮酒。
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白酒与诗文
大部分好诗都是文人在喝酒的情况下产生的。他们在聚会上会有很多的交流,他们在交流过之后自己的知识也会有所增长,对自己是很有帮助的。而且在聚会上,不仅有很多美食和好酒,还有很多文人墨客,原浆酒,所以在这种氛围下对他们的才情是很有帮助的。
有些文人就是诗人,都认为自己的文采是不错的,因此骨子里都有一股傲气,因此大家都在一起的时候都认为自己是厉害的。于是在这种时候,他们都会想出一个办法,来证明谁的实力是厉害的,而这种方法就是对对联了。
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原浆酒如何降度
不同度数的原浆互相调和进行降度处理,叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得,不能直接加水处理。说了这么多原浆酒的好,无论那款白酒,只要是真正粮食做出来的,不勾兑那就是好酒,而那些大厂做出来的名酒在工艺上具有独特的酿造技术,对酒质更加有把控,俗话说好酒好不好,人民尝一口就知道。经过固态发酵生产的原浆酒,原浆酒品鉴,在蒸馏过程中,不同轮次的原浆酒度数也不相同,一般而言,高的在64度左右,而淡的在20度,十几度都有,所谓'酒稍子'。正常而言,原浆加水后,因大量脂类物质的存在,会形成乳浊液,出现浑浊现象,这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和'酒稍子'之间的调和。凡是加了水(同时需要加塑化剂}和食用酒精的勾兑,从本质上来说,已经不是原浆了,而叫'勾兑酒'。
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