哪些白酒知识比较常见却不人知？

现实中经常会有人不了解白酒知识，经常出现有些新闻上报道说有一部分人因为酒精中的毒而死的亡，有些人误把***的酒精当做是饮用酒精而中的毒，其实这些白酒知识是很多人都应该了解的，但是却不为很多人知道，现在我们就来详细的了解一些白酒知识。

中国的古人在发现白酒的时候发现，粮食经过一段时间的发酵就会变成能够饮用的白酒，后来现代科技的研究让人们更加了解这些白酒知识，只要是含有糖分的液体，在经过一定的时间发酵以后就会变成醇，这样的醇并不是说单纯的就是能够饮用中的白酒中的醇，而是分为很多种类，原浆酒专卖，如果人们分不清这些，那么就很容易喝到***的醇类。空杯法:根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。

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为什么一些纯粮高度白酒降度后会变浑浊?

纯粮固态白酒中微量物质成分含量丰富，它们基本属于醇溶性物质，易溶于乙醇，而不易溶于水。当酒精度降低时其溶解度会降低，其中部分物质析出而产生沉淀，也叫作失光。酒精酒之所以降度后不会失光，是因为其中微量成分含量较少，原浆酒，物质种类较单一。

引起失光的主要微量物质为级脂肪酸及其酯类衍生物。级脂肪酸为醇溶性物质，此类级脂肪酸乙酯主要有：棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等油性级脂肪酸。这三种级脂肪酸乙酯在白酒中的稳定性与酒体酒精度、环境温度等因素有密切关系。清香型白酒清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。白酒在降度的过程中，随着酒精度的降低，原浆酒品牌，它们的溶解度逐渐降低，产生结晶而部分析出，因此形成乳白色絮状沉淀物造成浑浊。

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白酒如何保存？

一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。

但是，我们也要注意，因为白酒密封好了，才不会漏酒，原浆酒品鉴，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。进入21世纪原浆酒才重新得以发展，悠久的原浆酒文化和原浆酒稀缺性也正是白酒收藏的价值所在。另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。

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