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作者:云佳龙2020/8/11 1:21:15






蒙古族的敬茶礼

在蒙古人接人待物的过程中,茶起着至关重要的桥梁作用。用敬茶传达情谊,以示主人的真情和好客,因此敬茶是十分讲究的,通常是先客后己,先老后幼依次进行。端茶时,主人要衣着整齐、仪态大方,先用左手轻轻抓住茶碗,右手拿着茶勺子或茶壶倒茶。倒茶时不得将茶勺子或茶壶提得过高,不能使壶嘴枕着碗边。敬茶时先放下右手拿着的勺子或茶壶,然后用右手拿碗,双手恭敬地递给客人。倒的茶也颇为讲究,蒙古人有“满杯酒,半碗茶”的礼仪。主人倒茶不能太满,也不能太少。盛茶太满,手指容易伸进茶水中,这即容易烫到,又不文雅、卫生,久而久之就形成了“半碗茶”的茶礼。





如今,奶茶已经成为蒙古人日常生活中不可缺少的重要饮品。在草原上“宁可一日无饭,不可一日无茶”。蒙古人喝茶讲究慢饮,要全身放松,以微微出汗为佳。饮茶时一般会在欢歌笑语的自然状态下进行,这同郑板桥所言“晨起无事,扫地焚香,烹茶洗砚”的情景恰好相反,表现出自由自在、纯朴憨态的精神境界。





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内蒙古牛肉干历史

内蒙牛肉干是内蒙草原特产,这不仅因为原料是大草原上的牛肉,还因为它的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥,将新鲜的牛肉,在自然环境中冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月,这样的工艺不但使肉中的水份全无,油份也散失掉了,而且肉质变得相对松散,香味也凝结和浓缩,使得口味独特,浓香无比。

原料:主料:大腿上的精选牛肉制成,采用米龙、***瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 。




内蒙古胡麻油

胡麻,又称亚麻,是一年生草本植物,可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型,内蒙古是我国胡麻主产区之一,胡麻加工企业遍布乡镇,胡麻油是内蒙古居民消费的四大食用油之一,尤其是在种植面积乌兰察布市和锡林郭勒盟素有食用胡麻油的习惯。亚麻种子含油量30%-45%,亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,特别是富含***必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸,其中a-亚麻酸占到亚麻油脂肪酸的57%,比高2倍。能降低***血压、胆固醇、血液粘滞度,对、的病、内脏病、的病、皮肤的病、、、系统病等有治果。




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