有机食品

从物质的化学成分来分析，所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质，都是有机的食品，没有非有机的食品，因此，从化学成分的角度，把食品称做“有机食品”的说法是没有意义的 。所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或***有机食品要求和标准;并通过***有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。内蒙古特产血肠是北方人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

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内蒙古特产："酪蛋子"你吃过吗？质硬而酸甜，忒好吃

奶酪，在俗称中叫"酪蛋子"。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干了就是奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。奶酪排除了牛奶里面的大量水分，而保留了营养价值十分高的精华部分，实在是乳品中的“黄金”。大家都知道内蒙古的奶制品十分的发达而且健康，因为它有独特的地理条件，孕育出了历史悠久的蒙古奶酪，分为生奶酪和熟奶酪两种。休闲食品行业发展迅猛，但其结构却并不均衡：谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。

生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取了奶油后，将纯奶放在热的地方，等它自己发酵。等鲜奶有酸味后，再倒入锅中熬，慢慢的酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去里面多余的水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。产业链不完整，迫使企业的销售半径只能维持在一定区域，能够在***市场畅销的产品尚未出现，所以这个产品始终局限为一种土特产。

海红果悠久的历史

海红果是清水河县的特色果品，其栽植历史悠久。海红果树，树冠圆周46米，枝繁叶茂，生机盎然，年产鲜果500公斤左右，清水河县窑沟乡乡的海红果个儿大圆润，秋天呈深紫色，同时府谷县清水乡海红梁村的村名就是以海红果而定名，本地群众对海红果树情有独钟，称海红果树为“摇钱树”，并有“家有5株海红子，顶养一个好儿子”的美喻，可见海红果在清水河的栽培历史至少也在四百年以上。由于资金和深加工技术滞后，使得海红果近年来发展缓慢，产销衔接差，农民积极性受挫。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农的药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。