蒙古族的奶茶

蒙古人对奶茶如此喜爱，同蒙古族的生活习俗有着紧密的联系。众所周知，蒙古族早期是游牧民族，他们的畜牧生活决定了他们的食物构成，也就是以肉食和奶食为主，这些都是高脂肪、高蛋白的事物，不利于***的消化吸收，在茶叶传入蒙古人生活以前，他们的主要***就是消化的不良。而饮茶可以减轻消化系统的压力，使食物中的营养成分更好地被吸收。蒙古人饮茶即解渴，又解饿，喝茶时往往还配有各种奶食品、面点、炒米，有时还有手把肉，这种奶茶可谓是色味醇香。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入适量牛奶，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算把咸奶茶煮好了，即可盛在碗中待饮。

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乌海特产：奶豆腐

奶豆腐 --- 蒙古语中称苏恩呼日德（SuunHuruud），制作奶豆腐主要用牛奶作原料，将鲜牛奶用粗纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处几天后鲜奶自然凝结。在将上面的哲嘿取出后，把凝乳倒进锅里，用温火熬煮。因蛋白质受热凝固，乳清会慢慢分离，同时榨取乳清，留下稠凝乳加大火力，把乳清彻底榨完后，及时用勺被揉搓稠凝乳直至不粘锅。然后用小勺或专用木具将稠凝乳放进木模中轧实后放置阴凉处。若要做成甜的，在揉搓时加进糖料。这就是奶豆腐（SuunHuruud）。

奶豆腐色黄，半透明而有光泽。切成细条的叫奶豆腐条。过半天后，把奶豆腐从模中取出，放置阴凉处慢慢晒干。有时为了让奶豆腐变得筋道、滑腻，加少许哲嘿或黄油。制作奶豆腐的木模因地而异，有的块头非常大，跟大方砖一样，有的形状各异，有的跟中国人的月饼模子一样，刻有非常精致的花纹，大部分是民族传统纹理、图案，很有趣。用这种模子做的奶豆腐像精美的艺术品。厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。如果有些牧户奶牛少或天旱牧草不好而鲜奶产量少的话，有可能原料不足够而无法及时做成奶豆腐，那么可以进行储奶。因牧区条件不便，没有冷藏室，将凝乳倒进锅里稍微熬煮后，放进容器里保存起来，这叫储奶。等有足够的原料后，把储存的凝乳做成奶豆腐。由于奶豆腐放置时间长而变硬时，可以蒸软后食用。

要去内蒙古旅游，请问当地有什么值得买的特产呢?

有人说，一生一定要去一次草原，去看看，天地可以多辽阔，视野可以多宽广，但去了一趟内蒙古，我就后悔了。 因为这里一望无际的天堂草原 美到让人忘了回家的路。 这里的天空湛蓝无边，这里的草原翠色的欲流，这里的湖泊澄净安宁，这里的骏马身姿矫健……这里每一处都是风景，美得让人分分钟沉醉不知归路。去成吉思汗陵， 感受民族历史文化；去响沙湾领略了“会唱歌的沙子”的魅力。

这里不仅风景美的让你找不到回家的路，各式各样的美食，精美绝伦的特色工艺品都给了你驻足的理由。 美食：烤全羊，风干牛肉干，奶酪、奶皮子等各种奶制品， 精美工艺品：蒙古服饰、头饰、蒙古刀、根雕、皮画。。。 喝好酒就得配应上档次的酒盅呀。德吉酒具套装，来自上长生天的祝福，内蒙特色工艺礼品德吉酒杯由瓷体碗部和合金底座组合而成，可以灵活拆卸、替换。底座为莲花瓣造型，上浮雕有各种蒙古族吉祥图案，采用高精钢模压铸，手工滴色油、镶钻，工艺精美、寓意深远。

奶片介绍

内蒙古奶片是一种很好吃且补充***所需钙的草原食品之一，在内蒙古地区基本上每个孩子都曾把奶片作为零食食用，老年人也是补钙人群，每天吃上几片奶片，有益于身体的钙吸收，使得身体更加健壮。

本奶片特别添加了益生元牛奶原味，是宝宝和老人的补钙佳选择，也是成年人健康休闲的好吃零食，每一片奶片相当于一杯牛奶的营养！

以内蒙古大草原天然无污染的奶粉为主要原料，经传统工艺与现代设备精制而成。富含丰富的天然钙质，长期食用能增强儿童的自身免的疫力，能促进骨骼的生长发育。是营养休闲的高的档健康食品。

新鲜而又可口的奶片，必许具备香味轻纯淡甜的特点，而且很容易让人感觉到天然的奶香，因为它是以纯鲜奶为原料，经过烘干，压缩特殊工艺保鲜的固态奶产品。

编辑推荐：内蒙古奶片是居家办公送礼的佳食品，今年过节不送礼，送礼只送土特产