蒙古奶茶

蒙古语称'苏台茄' ，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充***营养的一种主要方法。奶茶，是蒙古族人民***喜爱的饮料。每家的主妇都会熬制，通常在清早，主妇就会熬制好一锅咸奶茶供全家一天享用。

营养价值：．茶叶中含有单宁，具有苦、涩味。具有抗上午氧化，降低血液中胆固醇及低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）含量、***血小板聚集等***。奶茶集合了牛奶和茶叶的所有***，含有丰富钾、钙、镁、锰等多种矿物质、蛋白质，并且是钙的良好来源，从奶茶的***上来看，奶食品，也可以明白它成为草原游牧民族经典饮料的原因所在。

食用方法：蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2~3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮，奶食品大全，也可依据个人口味加入风干肉和奶制品，口味更佳。

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呼伦湖白虾

两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”，《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”，从清始，本地居民称呼伦湖为“达赉湖”。呼伦湖秀丽白虾是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产。秀丽白虾是呼伦湖中经济虾类，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点。呼伦湖秀丽白虾为***农产品地理标志保护产品。

秀丽白虾又称秀丽长臂虾。体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，奶食品店，成虾体长一般为35～80毫米，体重0.4克～2.4克。秀丽白虾是高蛋白、低脂肪生物，鲜虾所含粗蛋白比同水域鱼类高许多。秀丽白虾的繁殖季节，在呼伦湖水域中5月末至8月中旬，繁殖高峰在6月中旬至7月中旬。秀丽白虾属杂食性动物，终生以浮游动物、植物碎屑、***等为饵料。鲜虾产量很高，从90年始，呼伦湖鲜虾产量逐年增多，现年产鲜虾2300吨左右。

2014年，呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖秀丽白虾”通过农产品质量安全中心审查和******评审，实施***农产品地理标志登记保护。

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红干椒品质特点

品质特点：据《开鲁县志》记载：红干椒在开鲁已有30多年的种植历史，种植规模遍布全县各个乡镇，是非常有特色的农产品，其皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，除***、辣椒素和各种营养物质含量比其他地区生产的同类产品较高外，还具有特别香浓的辣味，蒙古奶食品，被称为“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人们生活中必不可少的调味品。

2001年开鲁县“三鲁”牌红干椒被评为绿色产品，所生产的红干椒名传海内外，台、人民日报、外经导报等媒体争相播报，成为中国红干椒生产基地，享有“中国红干椒之都”之美誉。.2007年开鲁红干椒经***评定后获自治区优质产品称号，并注册，获***专利。.2010年***质量监督检验检疫总局批准对开鲁红干椒实施地理标志产品保护。.开鲁红干椒协会试验推广的“红干椒高产栽培技术”也获得了自治区“金桥工程”项目一等奖。

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