米香型白酒

感官评语：无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。

品评要点：

1、闻香以乳酸乙酯和乙的酸乙的酯及适量的β-乙的醇为主体的复合香气，β-乙的醇的香气明显。

2、口味特别甜，有发闷的感觉。

3、回味怡畅，后味爽净，但较短。

米香型白酒一般为南方人喜爱

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喝白酒与啤酒之间，哪个要健康一些呢？

这当然终是取决于喝多少了，不过白酒的酒精度数会更高，酒精含量会更多，金剑南38度，虽然是粮食酿造，但是却是蒸馏酒，因此营养素含量微乎其微。而啤酒，因为是粮食发酵的酒，酒精度数会更低，但是营养素的保留相对来说却更低，如果从一样的量的角度来说，当然还是建议可以少喝一个啤酒，尤其是其中的烟酸含量丰富，金剑南白酒，对***还能有一个补充作用。

白酒中的焦糊味

白酒中的焦糊味，金剑南酒，来自于生产操作不细心，不负责任粗心大意的结果。其味就是物质烧焦的糊味，例如：酿酒时因底锅水少造成被烧干后，锅中的糠、糟及沉积物被灼糊烧焦所发出的浓糊焦味。但是酱香型白酒在五轮次以后，会有轻微的焦糊味，这个是正常的，不属于异杂味。

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