白酒的苦味

白酒中的苦味，常常是过量的高的级醇、琥珀酸和少量的单宁，兴安盟河套王，较多的糠的醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁(0.005%)；无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类)；酪醇、色醇、正丙的醇；正丁的醇；异丁的醇(***苦)；异戊的醇；2-3-丁的二醇；β—乙醇；糠的醛；2—乙的基缩醛；丙丁烯醛及某些酯类物质。

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石延年与白酒

他在小时候就非常喜欢学习，平时都非常努力，长大后也有想官员的想法，但是不知道什么原因他连续三次都没有考好，所以在他看来这个打击还是蛮大的，河套王36度二十年，觉得很没面子。

他平时非常喜欢喝酒，经常会出现喝醉的情况，而且他自己还自创了一些喝酒的方式。而且他自身的酒量也是很好的，曾经就有人因为这个原因所以来找他斗酒的。

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白酒心头爱

白酒一直是国人喜爱的酒类之一，也是世界上六大蒸馏酒之一，也是唯的一一种主动在酿造过程中加入霉菌参与发酵的品种。中国白酒传统的酿造工艺中使用的酒曲，河套王42度，酒曲酿酒，河套王五星36度，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于世界上其他五种蒸馏酒的浓郁香味，也是受国人喜爱的主要原因之一。

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