基础酒

基础酒简称基酒，由于每批酒，质量档次和风格水平千差万别，这种差异来源于其工艺过程的复杂性和不确定性，我们把千差万别的多种酒按不同的比例混合后得到一系列酒，剑南春，使不同批次间酒的差异性减小到低限度以求得这些不同批次基础酒的质量水平和风格水平的大相似性，即获得所谓的“合格基础酒”

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玻璃瓶存白酒密封性优于塑料桶

记者调查发现，塑料桶装白酒已经在各大超市的酒类柜台中占据了一席之地，不少知名品牌也纷纷推出“大桶装”。相比同一种酒的玻璃瓶包装，塑料桶包装的价格要便宜不少，因此卖得不错。

这几年，超市里冒出了很多塑料桶装的白酒。近日，有***人士指出，塑料桶装白酒买回家后，尽量换成玻璃瓶存放，以免出现安全隐患。据浙江省包装技术协会会长张耀权介绍，目前食品级塑料包装材料主要有两类：一类是普通PE（聚乙烯）塑料，另外一类是环保PET（聚脂）塑料。前者适用于普通食品和饮料，后者适用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。

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摇晃观察

当我们在购买白酒的时候，可以将白酒拿到手里，摇晃一下酒瓶，剑南春珍藏级，这个时候就能够看到酒瓶里面的白酒会开始产生一些气泡，看看酒瓶里的气泡密度，剑南春香型，如果摇晃后的酒液呈现的是分布均匀的气泡，38度剑南春，而且缓慢消失，消失后的酒液非常清澈，那么这瓶酒是非常优质的。如果产生的气泡不均匀，大大小小的，并且气泡摇出来很快就消失的，那么这种酒的品质肯定是不好的，那么就尽量不要再买了。

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