餐厅经营要避免这些容易出现的问题
1、团队不和睦,前厅后厨勾心斗角
出菜慢,菜品沽清没有及时通报……前厅后厨互相抱怨这些都是常有的事情。本来前厅、后厨都归属同一家餐厅,须团结一致才是,但这两个部门好像既互相合作又互相矛盾,经常会发生碰撞。老板如不重视这类情况,鸭王烤鸭店,只是稍微处理,或过于偏向一方,就会把整家餐厅拖垮。
曾经有一家酒楼发生了因前厅后厨不和,威胁老板换人,不换就带团队走人的事情。 后闹得餐厅老板焦头烂额,不得不临时求助其他人来代班渡过难关。
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零基础学西餐要学多久?
没有基础可以学西餐吗?很多人在学习西餐之前对西餐了解很少,没有相关的基础,因此担心自己能不能学会,也有不少人担心西餐很难学,不知道自己多久能够学会。针对大家的这些问题,郑州欧米奇为大家进行解答。
不管学什么东西,能不能学会主要受两个因素的影响,一个是学校和老师,另一个则是学生自己。对于没有基础而又想学西餐的人来说,正宗烤鸭店,不妨多给自己一点自信,那些西餐主厨也不是生下来就会做西餐,他们也是经过一步一步的学习和训练才能有今天的成就。而且既然别人能够学会,自己也一定可以,你有了信心和目标,再去付诸实践,不愁学不会西餐。
有了信心和目标,接下来我们需要的就是寻找一个能够帮助自己实现梦想的平台,这个平台不仅是我们进入西餐行业的引路者,也是我们以后在西餐行业快速发展的坚强后盾。这个平台的选择对于我们来说非常重要,很多人之所以在西餐行业发展平平,有很大部分原因是因为选错了学校,输在了起跑线上。
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