木炭烤鸭的好处

用果木炭烤鸭的好处就是原汁原味味道好，包头办事业酒店因为烤鸭并不是热量烤熟，包头宴会厅而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的。

果木炭主要是以苹果、梨木等果木烧制而成包头办事业酒店。

它的主要特点是燃烧值高热卡大燃烧时间长、***、它烤出的肉味特别香，包头宴会厅所以主要用以烧烤，是烤肉所用的上等炭，但由于果木资源缺乏，所以成本高。

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如何做好酒店宴会服务

上菜服务

多台宴会的上菜要看主台或听指挥，做到行动统一，以免造成早上或迟上，多上或少上现象。一些现代化的大型饭店，现在提倡宴会“旁桌分菜”，即在席上示菜后，到席旁工作台上分菜，待分好后再给客人送上餐位。 特别提示：凡酒店承接大型宴席，每道菜品在上桌之前，厨房一定要留下不少于200克的样品，置于冰柜中妥善保存48小时以上。这是卫生的强制要求，酒店切不可忽视，一旦宾客就餐后出现不良反应，能够有据可查。

清理现场

各类开餐用具要按规***置复位，长城烤鸭店团购，重新摆放整齐。开餐现场重新布置***原样以备下次使用。收尾工作做完后，领班要做检查，待全部项目合格后方可离开或下班。

新形势下酒店都非常注重餐饮宴会市场，大家都在做宴会市场，可如何来赢得客户的心？其实我们除了常规服务以外，更要注重餐饮宴会市场的定制服务，我们要能针对不同类型的宴会设计不同的服务方式，如：生日宴、婚宴、寿宴、宝宝宴、商务宴、家庭宴等，呼和浩特长城烤鸭店，不同的包头宴会厅，包头丧宴都要能量身定制设计不同服务方式。

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烤鸭配料的讲究

片鸭之后终于到了吃鸭子。由于鲁菜进京的影响，加上全聚德几代大厨都来自于山东荣成，长城烤鸭店加盟，北京烤鸭的吃法有着一层浓浓的山东色彩。***传统的烤鸭只需三样配料：手工荷叶饼、自己加糖炒制的六必居面酱、山东章丘大葱。在原教旨主义者看来，如今跳糖哈密瓜花生酱这些做法都是异端，就连白砂糖、黄瓜条和蒜泥这些也只是浅尝辄止的小乐趣。

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