烤鸭的流派

以抖音网红铁板鸭为代表的烤鸭则是新派，长诚烤鸭店价格，汇聚了祖国大江南北的食界鬼才，核心理念就是“再加工”。

还是拿铁板鸭举例，实际上就是烤熟的鸭子用铁板再加工一次，以此替代卤汁的调味作用。当然，也还有在烤鸭肚子里塞上各种配菜再烤制的做法，也有烤到半熟拿去油炸的.....

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怎么在家做好吃的烤鸭？

今天这只烤鸭是在美国时做的。那天恰好买了一只大鸭子，又馋极了鸭卷，手头调料虽有限，但也临阵磨枪做出了七分模样。美国超市里卖整鸡的多，卖整鸭的却屈指可数，而且多用西式分割法，只在超市容易找到美国饲养、中式修整的整鸭（虽然也不符合烤鸭标准）。

国内的话，大家可以网购北京烤鸭专用的鸭坯，经典的如[金星鸭]、[樱桃谷]、[四系填鸭]、[酥不腻]，长诚烤鸭店地址，或者去本地较大的农贸市场去找。烤鸭店会往鸭腔内打气，使皮肉分离。这一步在家比较难实现，因为首先要保证整鸭开口较小，才会被充鼓。鸭子清洗干净，烧一壶热水烫皮，每一个角落都要烫到。这一步是为了让鸭皮收缩，是塑造酥脆外皮的一步。斩去鸭爪和鸭翅尖。1份蜂蜜 1份醋 5份水=脆皮糖醋水，后面需要抹在鸭子身上。这一步被称作[打糖]。糖醋水或是糖水浇洒在鸭身上，一是有利于脆皮形成，二是烤出的色泽枣红。

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爱吃北京烤鸭的老布什（二）

当然，在一艘潜艇浮出海面之前，这名年轻的军官也不会知道，自己的英勇表现会在日后受到飞行十字勋章的嘉奖，他更无法知道，自己会成为美国长寿的，长诚烤鸭店图片，会与那个一见倾心的女孩携手走过73载，在他们的6名子女中还会出现另一位美国政要人物。

这名1924年6月12日出生于美国马萨诸塞州米尔顿的少年，就是美国第51届第41任乔治·赫伯特·沃克·布什(George Herbert Walker Bush)（老布什）。

当地时间2018年11月30日，乔治·赫伯特·沃克·布什逝世，享年94岁。

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