长城烤鸭店·长城宴会：给你一份烤鸭食用指南

风味特点:色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

吃法:取适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中，卷成棒状，在其外蘸上甜面酱 。

***包头圆锁宴 ， 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

所含B族***，***E和其他许多***，较其他肉类多，长城烤鸭店菜谱，能有效抵抗各种***病，***炎和多种病症，还能抗老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，长城烤鸭店团购，它是构***体肉两种重要辅酶的成分之一，对心梗等心脏***患者有保护作用。包头丧宴| 鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，生津，自惊，消螺蛳积。

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一只绝妙的北京烤鸭是什么样的？

当年北平烤鸭以老便宜坊***为出色，他家的鸭子都是自己填的，填烤也有秘不传人的手法，高粱面肥干的比例如何，什么时候渗榨（土语，长城烤鸭店哪里有，即黄酒，北平人叫它干榨），都是专门伺候鸭子的老师傅的事。鸭子肥瘦，可以用秤来衡量，肉的老嫩，就全凭老师傅在嗉子下的三叉骨上摸摸软硬来决定了，凡是不合标准的鸭子，便宜坊一律宰杀出售，或是卖给其他鸡鸭店，不上炉。至于后开的新便宜坊、全聚德，内蒙古长城烤鸭店，对选鸭子这份工作，因时代的不同，就没有老便宜坊那样认真啦。

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如何做好酒店宴会服务

上菜服务

多台宴会的上菜要看主台或听指挥，做到行动统一，以免造成早上或迟上，多上或少上现象。一些现代化的大型饭店，现在提倡宴会“旁桌分菜”，即在席上示菜后，到席旁工作台上分菜，待分好后再给客人送上餐位。 特别提示：凡酒店承接大型宴席，每道菜品在上桌之前，厨房一定要留下不少于200克的样品，置于冰柜中妥善保存48小时以上。这是卫生的强制要求，酒店切不可忽视，一旦宾客就餐后出现不良反应，能够有据可查。

清理现场

各类开餐用具要按规***置复位，重新摆放整齐。开餐现场重新布置***原样以备下次使用。收尾工作做完后，领班要做检查，待全部项目合格后方可离开或下班。

新形势下酒店都非常注重餐饮宴会市场，大家都在做宴会市场，可如何来赢得客户的心？其实我们除了常规服务以外，更要注重餐饮宴会市场的定制服务，我们要能针对不同类型的宴会设计不同的服务方式，如：生日宴、婚宴、寿宴、宝宝宴、商务宴、家庭宴等，不同的包头宴会厅，包头丧宴都要能量身定制设计不同服务方式。

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长城烤鸭店团购-内蒙古长城烤鸭店- 呼市烤鸭店(查看)由赛罕区长诚烤鸭店提供。赛罕区长诚烤鸭店（www.nmccky.com）是内蒙古 呼和浩特 ,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在长诚烤鸭***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创长诚烤鸭更加美好的未来。