如何做好酒店宴会服务

现场培训

对参与服务的人员进行一次强化培训，强调服务流程；熟记人手一份的菜单，菜肴的上菜规格，辨别器皿种类，熟悉出菜口地点及跑菜员与现场服务员的合作特点;现场进行演示观摩，场地熟悉等，奠定高品质服务的基础。 服务员对于菜单，应做到，能准确说出每道菜的名称，能准确描述每道菜的风味特色，能准确讲出每道菜肴的配菜和配食作料，能准确知道每道菜肴的制作方法，能准确服务每道菜肴。

物品准备

席上菜单每桌一至二份置于台面重要宴会则人手一份。要求封面精美，字体规范可留做纪念。根据菜单的服务要求，准备好各种银器、瓷器，玻璃器皿等餐酒具，要求每一道菜准备一套餐碟或小汤玩。根据菜肴的特色，准备好菜式跟配的作料。根据宴会通知要求，备好鲜花，酒水，水果等物品。

铺好餐台

宴会开始前一小时，根据宴会餐别，按规格铺好餐具和台上用品。在副主位的桌边，面向宴会厅的人口摆上席次卡，在每个餐位的水杯前立席卡，菜单放在正副主位餐碟的右侧。同时，备好茶，饮料、香巾、上好调味器将各类开餐用具摆放在规定的位置，新城区果木烤鸭店，保持厅内的雅洁整齐。

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长城烤鸭·长城宴会|视察团眼中的行业标杆:看

长城烤鸭·长城宴会是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的大型餐饮企业，也是包头餐饮服务代表性企业，作为包头餐饮行业的始创品牌和先头品牌，历经20余年的稳步发展与行业沉淀，受到了广大消费者的热烈欢迎。企业自成立以来，包头市各级视察团多次莅临视察指导工作，对长城烤鸭·长城宴会的科学管理，卫生标准，食材把关，产品加工，果木烤鸭店团购，餐饮服务等给予高度评价，堪称行业标杆。

长城烤鸭·长城宴会内、外环境整洁。2017年6月30日，包头常氏企业旗下长城烤鸭·长城宴会、常家小院“4D厨房现场管理体系”成功通过验收，果木烤鸭店地址，革命性的创新创举，打破传统“厨房重地，闲人免进”的传统厨房运营模式，以“4D厨房，欢迎参观”的透明化展示方式，将厨房公开展现在公众视野，一改人们对于厨房脏乱差形象的传统观念，让市民们更放心的享用美食。

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订婚宴酒店怎么选择菜单？

如何选择合适的菜肴，果木烤鸭店哪里有，包头圆锁宴、包头百岁宴、包头寿宴、包头宴会厅订婚宴酒店时怎么选择菜单，往往成为准备宴的难点。婚宴的价格和婚宴的菜单都是很重要的一方面。新人们在选婚宴酒店时除了要考虑费，还有考虑婚宴菜单，了解清楚这些之后再订婚宴酒店。让小编告诉你吧。

新人必知：先确定预算再选择婚宴菜单包头婚宴酒店。

首先，考虑所租宴会设施的费用，包头办事业酒店许多饭店和酒店在订桌时已将设施使用和餐厅服务费包括进去了。包头一站式婚礼服务有些甚至不再加额外的费用，就能为你在其它地点提供服务。

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果木烤鸭店地址-新城区果木烤鸭店- 呼市烤鸭店(查看)由赛罕区长诚烤鸭店提供。赛罕区长诚烤鸭店（www.nmccky.com）为客户提供“烤鸭,会议餐,婚礼,生日,聚会,晚会等”等业务，公司拥有“长诚烤鸭”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在内蒙古 呼和浩特 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：姚经理。