大众餐饮首先面临“三高”的挑战
1.食材成本过高;物价的飞涨,相信大家都有所体会。2.人工成本过高;工资低了留不住人,快餐店,高了养不活店。3.房租成本过高;一线城市的房租早已翻了10倍。
包括新出的税,都或多多少加重了餐饮人的压力,而这些增长还在继续。作为***底部的大众快餐,如果我们不能建立其自身的品牌,没有品牌价值,就不能够拉升我们的客单,很快就会被拖入***竞争的泥潭,快餐地址,极其沉重的成本负担将直抵咽喉,仅存的利润也将消失殆尽。
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餐饮创业不行了?那是你根本不懂餐饮行业!
餐饮行业资金流通很快,所以一般不会出现压货,资金周转等方面的问题,所以这个行业是一个竞争非常激烈的行业。很多人都觉得餐饮这个行业不好做,是因为从事餐饮行业的人非常多,但是真的是这样吗?你首先要了解的是市场,现在消费能力强的人群是80和90后们,所以你不能老是销售一些他们不是很在意的食物,就比如康师傅很便宜,却卖得没以前好。
街上很多“清仓处理、跳楼甩卖”,怎么喊也卖不出去也是这个道理,不了解消费者需要的东西,再便宜也没用。所以在你还不是很了解餐饮行业的时候,喊出那些“餐饮不行啦、餐饮创业多半死”这样的口号只是骗自己罢了,就比如“脏脏包、喜茶”,呼和浩特快餐,他们刚开始也是从无名小品牌发展来的,现在很受消费者喜爱,快餐价格,因为他们有自己的核心竞争力。在如今竞争压力如此大的餐饮市场,没有核心竞争力,失败只是迟早的事。
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餐饮创业不行了?那是你根本不懂餐饮行业
餐饮创业门槛低、经营方便,所以一直都是国内创业者的选择,而且它需要的技术和资金要求也是很低的,只要你会做菜,或者请一个会做菜的厨子,一个几十平的小店,选址不错就可以做的风生水起。
据新数据,2018年餐饮收入42716亿元,比上年增长9.5%。所以说中国餐饮市场规模还是非常大的。俗话说,民以食为天,中国人口众多,所以餐饮行业是一个庞大的市场,自然会有很多人投入餐饮创业中。
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