怎么减少顾客催单？

顾客来店里吃饭，80%以上都是非常饥饿了，难免会时不时的催。我们可以给顾客一个时间概念。比如上完酒水后告诉客人您的凉菜大概五分钟后上来，这样给顾客一个“数”，他们心里有了数，催菜的情况就会减少很多。

高峰期的时候一定要保证巡台的频率，不要因为太忙而忽略了巡台，因为如果发现客人的单子上还欠菜，这个时候就可以催一下出品间的小伙伴，这样主动服务客人会赢得他们的好感。而且经常巡台还能避免漏菜、跑单和下错单等情况。

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餐饮行业员工的好习惯

员工在工作时间不应该使用客用设施设备，在任何时间，地点，行动，都应该以客为先。员工应该培养酒店意识，酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。

保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑，微笑是餐饮从业人员的重要习惯，微笑不仅会带来客人的喜悦，而且可以化解客人的不满

女生学西餐，优势？前途？

随着经济的发展，中西文化的不断交流，西方饮食文化在我国不断的深入，西点和西餐得到了大多数人的喜爱，其市场前景广阔。

从而，学习西点和西餐技术也成为了很多人的选择，尤其是女生特别喜爱。

西式的东西涵盖面更广，可以向多方面发展，体力要求不高，相对于中餐常用的炒、炸，制作西餐或咖啡不需要过多的体力。

女性心思细腻，在咖啡调制、西式面点、西餐制作时不乏创造力和想象力。

西式比较温馨典雅，精致的西餐厅，浪漫的咖啡屋，崇尚卫生、清淡，也符合女性对工作环境的要求。

现在女生学西餐是国内的一个发展趋势，西餐除了美味之外，目前，咖啡厅、西餐厅在国内一线城市越来越多，而***的咖啡师、西餐厨师则显得匮乏，所以女生学习非常好就业和创业。