用机器代替手工大蒜剥皮的机械统称为大蒜剥皮机，分为湿式剥皮与干式剥皮，湿式脱皮一般是大蒜深加工厂用。由于污染太严重。一些地方***已经禁止用湿式大蒜脱皮机。目前湿式大蒜脱皮机已经在市面上已经不多。全自动气脱剥蒜机原理全自动气脱剥蒜机是利用大功率空压机气流的力度强力脱皮，剥皮率和大蒜质量跟购买的空压机有直接关系，使用380V电压，需要5.5或7.5KW的空压机配合使用，每小时耗电10度左右，脱皮率90-98%左右。碰伤率控制在5-8%之间。目前生产全自动气脱剥蒜机的现货销售很多，齐莠不良。旋转式气脱剥蒜机原理旋转式气脱剥蒜机是近2年发明的大蒜剥皮机械。分为半自动与全自动2种，它是利用电机旋转力学干扒原理结合聚离子复合脱皮材料，配2.2KW的空压机配合剥皮，使用220V电压，每小时耗电3度左右，剥皮率在90-98%之间，碰伤率控制在5-8%左右该产品已出口美国、法国、加拿大、印尼、俄罗斯、越南、澳大利亚、韩国、伊朗等多个***，获得客户的好评wxnongye06)