白酒的历史白酒有着三千年的持续酿酒历史。夏热冬暖温和少雨的气候和紫砂岩土壤，与厚重绵延的赤水河畔相得益彰，繁衍、进化了400多种稀有微生物群和微量健康***。而山水俱荣的***镇三千年来固执地守候着这样独特的艺术静养与手工滋润，酿造成的蒸馏酒。端午踩曲，重阳下沙，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。被至少200多双手温热，酿造周期历经春夏秋冬，吸天地之灵气、集日月之精华，繁昌老酒，经过肩扛、手抬、蒸煮、摘酒等原始酿酒技艺，行褶如赋、精细如诗、徐缓如曲，终于陈酿出这黄金液体，高雅纯净、古典香醇，如同古董般精致细腻。而文明向来都是***为光荣的承载和具有灵性的修养。从古老的殷墟甲骨文开始，白酒便如同血液一般生生不息，渗透在中国的文化脉络和传统文化的根基里。在中国古老文化字典里，“象日光上下射之形、太阳之明为白”，老酒价格，从“屡读屡叫绝、辄拍案浮一大白”（见《虞初新志》）到“里巷饮、飞觞举白”（见左思《吴都赋》），可见白酒便是国人独创的“精神语言”，被***誉为“第五大发明”。在琼浆玉液浸透的青卷故纸里，诗句字字如金。藏在《诗经》里的“为此春酒，以介眉寿”，以诗为语言符号，注入需微醺细饮的陈酿里，作为情感符号枝繁叶茂，灿烂向阳。***的制作***酿酒历史可追溯至东汉。汉使唐蒙出使夜郎路过今天的二郎时，僚人便用自酿的“枸酱酒”来***他。唐蒙把“枸酱酒”带回长安，令汉武帝大加赞赏，从此钦定其为岁岁来朝的贡酒。***当地人告诉我，枸酱就是当地的拐枣，也称鸡爪子，学名叫枳犋，果实外皮比较青涩，而果肉比较甜。汉武帝喝的其实是低度果酒。每年端午后，酒师们开始制造曲药。曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”“沙”的意思就是指红粱即高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。经过清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，然后，将高粱上甑蒸煮，大约两个小时。然后散在地上“摊凉”，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右开始加曲。上满一甑需要高粱1500斤，加入约220斤左右的酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。大概一个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，即按照1∶1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。***地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“***酒，仁怀城西***村制酒，黔省称霸。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰***烧。仁怀地瘠民贫，***烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年***酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。***酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是***酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制***酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八或九个月，老酒多少钱，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，老酒口碑，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。老酒价格-徽商老酒馆(在线咨询)-繁昌老酒由镜湖区皖香老酒馆提供。镜湖区皖香老酒馆（）为客户提供“企业用酒，活动用酒，宴会用酒”等业务，公司拥有“徽商”等品牌。专注于其它等行业，在安徽芜湖有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：李经理。)