基础版辣卤去骨鸭掌六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。基础版辣卤去骨鸭掌食材清单去骨鸭掌一斤半鸡蛋六个郫县豆瓣酱两勺生抽蚝油老抽各两勺料酒三勺香醋一勺盐糖鸡粉适量八角干辣椒藤椒适量葱姜蒜适量烹饪步骤步骤1鸭掌洗净，冷水下锅，半成品去骨鸭掌批发价格，加姜片。步骤2加入三勺料酒。步骤3大火，煮出血沫。步骤4保持大火，撇去血沫。直至没有血沫产生。步骤5去骨鸭掌捞出来，过冷水，到去骨鸭掌摸上去没有温度。控水。步骤6热锅，少油，小火炒香藤椒，八角，干辣椒段，郫县豆瓣酱，姜片。步骤7加入生抽，半成品去骨鸭掌报价，老抽，蚝油，醋，半成品去骨鸭掌，煮开。步骤8加入盐糖，鸡粉。步骤9倒入去骨鸭掌。步骤10翻炒均匀上色。步骤11葱白从中剖一半，打成葱节。放入锅中。加入蒜头。步骤12加入可以淹没去骨鸭掌3/4的开水。大火煮开转小火，至少卤20分钟。卤到自己喜欢的软硬程度就可以啦。步骤13时间到了！关火！步骤14新开一锅，鸡蛋冷水入锅，大火煮7分钟，冲冷水后剥壳，碰到锅里，让他打几个滚儿。泡制一夜。步骤15好吃！！步骤16去骨鸭掌泡制一夜非常入味噢干锅去骨鸭掌的做法六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。干锅去骨鸭掌的做法1.去骨鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋2.看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来3.土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂5.锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕6.半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着7.去骨鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右8.倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味9.再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香10.加入水，小火熬5分钟11.加入去骨鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟12.这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒13.继续炒至汤汁基本全干，下青椒段14.继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，半成品去骨鸭掌供货厂家，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。凉拌去骨鸭掌[材料]去骨鸭掌500克，蒜蓉、辣椒、生抽[做法]1、将去骨鸭掌洗净，去掉掌垫。2、将洗净的去骨鸭掌放入锅内，加水煮开。煮开后关小火再煮3-5分钟。3、将去骨鸭掌捞出，放入凉开水中冷却。4、冷却后将去骨鸭掌捞出，放入盘内。5、用蒜蓉、辣椒、生抽调制味汁，浇在去骨鸭掌上面，并搅拌均匀。6、盖好盘子，放入冰箱，每隔1小时取出搅拌。搅拌两回后，就可以享用美味的去骨鸭掌了。半成品去骨鸭掌批发价格-半成品去骨鸭掌-胜缘食品厂(查看)由六安市胜缘食品有限公司提供。六安市胜缘食品有限公司（）为客户提供“皖西白鹅,冷冻食品,熟食,调理半成品”等业务，公司拥有“皖西白鹅,冷冻食品,熟食,调理半成品”等品牌。专注于其它等行业，在安徽六安有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：张奎。)