温州科信诺丽酵素生产线设备一、诺丽果酵素简介诺丽酵素是具有生物催化功能的生物大分子，是帮助身体新陈代谢的一种酶，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。整套诺丽酵素生产设备小型诺丽果酵素发酵罐厂家二、诺丽果酵素饮料的制作工艺：1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜、水果之外还包括食用菌类和海藻类)按种类分别洗净、切块，进行榨汁，按相同重量比例混合不同种类果蔬汁，加入同体积纯净水稀释调浆，再添加23%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v)，于发酵罐中高温灭菌并冷却；整套诺丽酵素生产设备小型诺丽果酵素发酵罐厂家2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂***24U/1000L，在3035°C的温度下，发酵7lld，当pH达到4.3时终止发酵；3.酵母菌发酵添加11.5%蔗糖(w/v)和11.5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ν)，高温灭菌并冷却。加入0.080.12%高活性***母(w/v)，在2530°C的温度下，发酵57d，pH达到4.0时终止发酵，高温灭菌并冷却。在812°C下低温贮罐保藏1421d；4.均质、浓缩、调配发酵液在40MPa下均质1015min；利用例如双效低温进行浓缩，温度6080°C，浓缩至IOBrix；在2500;3500rpm下离心1525min，采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤；滤液添加0.51.0%麦芽糖醇、0.10.2%低聚半乳糖、0.010.02%安赛蜜，再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤，灭菌。优选，将饮料按***生产工艺灌装、封盖，灭菌采用巴氏灭菌，制成***型饮料产品，并且在410°C低温贮藏！三、诺丽果酵素成份含量诺丽鲜果和诺丽发酵汁中均有β-谷甾醇。β-谷甾醇是某些***植物中的一种活性成分,能降低血液胆甾醇含量、******、防治***肥大、*********和调节***方面都有重要作用。另外诺丽鲜果中含有大量的异东莨菪亭内脂,而诺丽发酵汁含有的是东莨菪亭内脂。异东莨菪亭内脂与东莨菪亭内脂皆为平喘有效成分,而异莨菪亭的毒性远远小于莨菪亭。而诺丽鲜果中,我们还分离出了大量的熊果酸。熊果酸(ursolicacid)又名乌索酸(乌苏酸),属五环三萜类化合物,具有广泛的生物活性,包括***、对肝损伤的保护、******和抗病毒等作用。[3]诺丽具有***压、调***、改善骨质疏松及听觉能力、***、增强***、创伤修复、驱虫等作用。诺丽果中含有丰宫的赛洛宁原,经人服用后,在体内转化为赛洛宁。人不仅可靠服用诺丽果汁来补充赛洛宁,其本身也在制造赛洛宁。由于赛洛在体内生后,很快就被分解掉,故人们几乎感觉不到它的存在。罗夫·海尼克博士认为赛洛宁对***健康有着非常重要的作用。经过常期的科学研究发现,赛洛宁之所以对***相当重要,是基于赛洛宁具有两大作用:活化体内蛋白质、中和***物质。四、科信部分工程车间生产现状温州市科信轻工机械有限公司总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号科信机械河南营销中心地址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）科信机械河南分工厂地址：西平县中原（国际）食品机械产业园E座)