柠檬酸杀菌效果显著的原因柠檬酸是有机酸中第l一大酸，柠檬酸价格，自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬和橙以及桔子等水果中，常温及空气中稳定，在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象，由于物理性能和化学性能以及衍生物的性能，是广泛应用于食品和医l药以及日化等行业***l重要的有机酸。柠檬酸水溶液在温度大于80℃时其pH小于3，已属于强酸。***的生存都需要一个特定的pH，柠檬酸的酸性可改变细胞内的pH值，影响到***的正常代谢。显酸性的高浓度氢离子也会改变***的生物活性，直接伤害到菌体细胞。从而引起***的死l亡。热力也是促进柠檬酸杀芽孢效果的一个重要因素。常温下柠檬酸并没有杀芽孢效果，当温度加热至大于80℃时，微生物受到热力的作用，细胞活动加速，并且其芽孢外壳的通透性也会改变，***芽孢的胞壁和胞膜也是热力的重要作用点。在热力的作用下，柠檬酸溶液的分子运动也会改变，其渗透性也会增强。所以在热力对芽孢菌体及柠檬酸水溶液的共同作用下，柠檬酸表现出优l秀的杀芽孢效果。作用柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗l氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有******、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些***金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味.天然存在：天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L[3]）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，柠檬酸，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极l多的用途。柠檬酸又称枸橼酸，化学名称2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸。根据其含水量的不同，柠檬酸供应商，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛，柠檬酸厂家，用于食品工业占生产量的75%以上，可做为食品的酸味剂，抗l氧化剂，pH调节剂，用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医l药工业占10%左右，主要用作抗l凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右，用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、l皮革、建筑、摄影、塑料、铸和陶瓷等工业领域中都有十分广阔柠檬酸供应商-璟阳精细化工-柠檬酸由苏州璟阳精细化工有限公司提供。苏州璟阳精细化工有限公司（）位于吴江经济技术开发区运东大道1088号运河之东商业中心5幢-3109。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前璟阳精细化工在化工产品中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。璟阳精细化工取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。璟阳精细化工全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)