烤冷面的做法1.平底锅烧热，入少量油.保持中火.2.把冷面平放在锅里，重庆小面面条机，小心不要散开.喷些水.这个要视冷面的湿度.我买的冷面很干硬容易散，所以我加的水比较多几乎是在水里煮了.这一步骤能使冷面软化，容易翻面.3.鸡蛋洗净，打进去.搅呗.使冷面成为完整的一大片4.翻面，烤冷面酱抹匀，蒜蓉辣酱抹匀.注意加多了会很咸.如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.5.沙拉酱抹匀均匀地撒上孜然粉，优雅地撒上熟白芝麻左右三分之一往中间折6.出锅，切段.撒香菜开吃!一口吃下去，辛辣的酱料在碰到舌头的一瞬间就会把味蕾打开，然后带着酸甜的口感就会持续地冲击着整个口腔，安阳面条机，再配上冷面片Q弹的口感……哇哦，烤冷面就悄然成了我们爱吃的小食！重庆小面的正宗做法其实，南方的面条和北方的面条比起来差距还是挺大的。拿北方陕西面食和重庆面食来说，北方人做的面食很多都是手工做的，而南方人做的面食很多都是机器做的，这样就导致了南北面食的不一样！下面给大家讲解下重庆小面的做法。1准备食材面条，油麦菜，蒜末，猪油，辣椒油，面条机品牌哪家好，生抽，盐2蒜末放入碗中，加入少许盐，胡椒粉3放入生抽，辣椒油和猪油4碗中加入大骨高汤5烧锅开水，加入少许油6放入面条进去煮，用筷子将面条划开7面条煮到七成熟时放入青菜8等青菜变色，面条八成熟时捞出，泡在汤面中，搅拌均匀即可食用。烤冷面加工做法：将荞面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源B搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。烤冷面的煎制技巧：吃冷面的大多都看出了门道，烤冷面之前一定要热油，中间还要加一些水，半生的时候磕入鸡蛋，其次才是翻面煎蛋，抹酱汁，撒配料等等。出成品的时候只需要加上煎好的火腿肠卷起来。安阳面条机-瑞丰电器-面条机价格由深圳市瑞丰电器有限公司提供。深圳市瑞丰电器有限公司（sunhowchina.）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。瑞丰电器——您可信赖的朋友，公司地址：深圳市宝安区西乡臣田工业区，联系人：田凤威。)