1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与***镁、磷酸氢钙、***钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；***改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂1、制造装饰用具，如装饰板、地板砖、玻纤瓦等。氯化镁在建材行业的用途2、制作防火用具，如防火板、防火门窗等。3、作为出产高层建筑用品的质料，如人工大理石等。)