厂家直供淀粉 上乘马铃薯淀粉 品质保证
张瀚生粉的主要特点:特点1白:粉质细腻洁白有光泽,干净无杂质,用于烹饪使菜肴拥有色香味形。特点2粘:具有增稠增粘效果,烹饪后粘性足,汁液浓稠,口感好。特点3融:能融合多种食材,可塑性强,凝固好,成型快,韧性足。使用淀粉的优点:通过淀粉勾芡过的菜不仅能够保持食材的色香味形,锁住事物本身的营养物质减少营养的流失,还能起到保护胃黏膜的作用。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜。淀粉用途:做汤、勾芡、浇汁,使菜品达到挂汁饱满、晶莹透亮的效果。做水饺时适量添加,可使面皮不黏连,水煮后光亮透明。制作面条时适量添加,可使面条有韧性、不粘连、不糊汤,口感筋道。本产品还用于速冻肉丸、水晶包、土豆粉、糕点面包、膨化食品等Q弹水晶饺子做法:准备张瀚超级生粉500g2.用沸水把生粉和成面团状,然后醒十到十五分钟就可以了3.取西芹600克去叶洗净,切为小粒备用。4.将五花肉洗净,切碎备用。5.把姜,葱切碎带西芹粒一块倒入肉粒,然后放十三香,盐,味精,耗油,食用油,调制成馅儿。6.把醒好的生粉面团,揉成长条状,用刀切割成剂子,擀皮包成包子状。7.包好了,开水上锅,蒸八分到十分钟即可)
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