蟠龙菜的主要配料及制作步骤蟠龙菜是湖北钟祥有名的特产，它是如何制作的，配料有哪些，这里明阳食品公司给您详细介绍：主料：猪肉(瘦)500克肥膘肉250克草鱼450克辅料：鸡蛋清100克鸡蛋150克淀粉(蚕豆)100克调料：姜5克味精2克猪油（炼制）15克盐5克小葱5克各适量蟠龙菜的做法：1.将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时；2.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；3.草鱼宰杀治净，钟祥市蟠龙菜报价，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状；4.鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；5.鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；6.鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉；7.晾凉后切成3毫米厚的蛋卷片；8.取碗一只，用猪油抹匀；9.将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘；10.炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！美味好吃的蟠龙菜钟祥特色名菜钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，皇家食品蟠龙菜报价，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。蟠龙菜是钟祥地区逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统菜肴，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，做成圆条状，吃的时候大火蒸熟切块食用，其色泽鲜艳、肥而不腻、香味儿绵长，纯手工蟠龙菜报价，一年四季都宜食用，有机会一定要来尝一尝哦！想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！蟠龙菜的烹饪技巧钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，手工蟠龙菜报价，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。1.肉茸每次换水沉淀时，需浸泡半小时，直漂到呈现白色为止；2.浸泡后的肉茸调制时，需加入蛋清25克.精盐2.5克.淀粉150克和清水等搅拌；3.蛋皮要摊成直径45厘米的皮，蛋卷卷成30厘米长.4厘米宽.直径5厘米的卷，要卷得有弹性.滑软.无粉感；4.用碗蒸时，碗内要抹油，盘卷成形，入笼时火要大，水要沸，笼满气；5.此菜除用蒸法还可用炸法，即将蒸好的蛋包肉卷切成二分厚的块盛碗，用鸡蛋50克.淀粉10克.面粉50克和适量的清水拌匀上浆。下锅炸呈现金***时捞出，每块互相衔接盘旋地摆入盘内即成。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！钟祥市蟠龙菜报价-湖北钟祥明阳食品公司-纯手工蟠龙菜报价由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。湖北省钟祥市明阳食品有限公司（）在酱、卤肉这一领域倾注了无限的热忱和热情，钟祥明阳食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：胡盼。)